La M?che ? un verde a foglia che si presenta in due cultivar distinte: conchiglia e bionda. A seconda della cultivar, la moschea pu? avere piccole foglie scavate che sono di colore verde scuro e quasi vellutate, oppure le foglie possono essere allungate e verde pallido. Entrambe le variet? sono utilizzate sia in forme crude che cotte nella cucina europea, dove questo verde ? abbastanza popolare. Molti mercati europei riforniscono la carne quando ? di stagione in primavera, e talvolta pu? essere trovata anche in altre regioni. Se hai difficolt? a rintracciare una fonte affidabile, puoi anche provare a far crescere la carne.
Questo verde ? talvolta chiamato anche “lattuga d’agnello”, il che pu? essere un riferimento al fatto che ha un sapore migliore durante la stagione degli agnelli primaverili. Probabilmente ? anche un alimento preferito per le pecore, anche se questo si potrebbe dire di molte verdure, ovviamente. La M?che appartiene alla famiglia della valeriana, che comprende un gran numero di erbe e arbusti, molti dei quali sono stati coltivati ??per secoli. Si ritiene che molte piante di questa famiglia abbiano un valore medicinale.
Gli europei hanno coltivato e mangiato la carne per secoli. Questa pianta cresce sotto forma di un rosone di foglie che tende ad aggrapparsi al suolo. Favorisce meglio i climi temperati ed ? famoso per essere imbullonato ai climi caldi. Il crudo, il m?che pu? essere utilizzato nelle insalate e combinato con altre verdure, e pu? anche essere aggiunto a zuppe, stufati, piatti saltati e cos? via, a seconda del gusto personale.
La pasta di alta qualit? ha foglie molto tenere e un sapore delicato. Se stai selezionando la pasta nel negozio, cerca esemplari freschi senza foglie cadenti o scolorite. Assicurati di risciacquare la pasta prima dell’uso e prova a usarla entro pochi giorni, poich? non si conserva bene, anche in refrigerazione. Per prolungare un po ‘pi? a lungo la vita della mamma, puoi provare ad attaccare le estremit? dello stelo in un bicchiere d’acqua e coprirlo liberamente in plastica.
Se vuoi coltivare la carne, pianta i semi in un punto soleggiato nel giardino con terreno profondo e ben drenato all’inizio della primavera. Potresti voler modificare il terreno con sabbia per assicurarti che rimanga allentato. A M?che piace molta luce e acqua moderata, e i semi matureranno in verdi utilizzabili entro circa un mese. Se non hai molto spazio, la m?che si adatta bene al giardinaggio in contenitori in vasi o finestre. Alcune persone riescono anche a far crescere la musica negli ambienti chiusi, purch? abbiano punti ben illuminati con una buona circolazione dell’aria.