In passato, lo champagne rosa è stato spesso considerato inferiore alla varietà bianca. Tuttavia, lo champagne rosa, o rosa, ha vissuto una sorta di rinascita negli ultimi anni. Se lo champagne bianco è visto come una bevanda celebrativa, a volte lo champagne rosa è visto come una celebrazione del romanticismo. Trasformare lo champagne bianco in rosa si riduce a una parte cruciale del processo di vinificazione.
Ci sono solo due modi in cui lo champagne rosa diventa rosa. Un metodo è aggiungere vino rosso al vino bianco. Questo è il metodo leggermente più semplice e la profondità del colore del vino rosso dipende dalle preferenze dell’enologo. Può variare da un leggero colore rosato a un rosso scuro. Il vino rosso usato nel mix dovrebbe provenire dalla stessa area dello champagne bianco originale.
L’altro metodo utilizzato per rendere il rosa champagne è leggermente più complesso e si svolge mentre il vino è ancora nella vasca. Gli champagne tradizionali sono prodotti mescolando due terzi di uva nera con un terzo di uva bianca. Dopo che le uve sono state pigiate, le bucce delle uve nere possono essere lasciate con il vino bianco. Questo in effetti tinge il vino rosso e produce champagne rosa.
Questo processo è ancora usato oggi per rendere rosa lo champagne, ma non è così popolare o ampiamente usato come il primo metodo. Questo perché il processo di morte è piuttosto difficile da controllare. Tuttavia, alcune persone preferiscono lasciare in ammollo le bucce dell’uva nera, in quanto conferiscono allo champagne un sapore corposo.
Solo tre diverse varietà di uva sono utilizzate nel processo di produzione dello champagne: la varietà bianca chiamata Chardonay e le due varietà rosse conosciute come Pinot Nero e Pinot Meunier. La dolcezza o la secchezza dello champagne è determinata dalla quantità di zucchero aggiunta dopo la fermentazione del vino.
Esistono molte marche e tipi diversi di champagne rosa, ma esiste davvero solo un vero champagne. Il vero champagne è così chiamato perché proviene da una zona della Francia chiamata Champagne. Lo champagne si trova a nord-est di Parigi. Gli esperti di vino insistono sul fatto che solo lo champagne di questa zona può essere considerato un vero champagne.