Quando si tratta di una gustosa combinazione di crema o ripieno di frutta avvolto in una pasta croccante, la crostata è chiaramente vincente. Come forma di crostata che proviene dall’Italia, la canna da crostata deve essere preparata con una varietà di ripieni di frutta e trasformata in qualsiasi dimensione desiderata dal cuoco. Ciò significa che la crostata può servire come accompagnamento di un morso a un sorbetto appena fatto o al centro della scena come una torta italiana delle dimensioni di un piatto da dessert guarnita con una glassa.
Le Crostatas hanno uno status di prima pasticceria italiana. Poiché la crostata può essere preparata praticamente con qualsiasi tipo di ripieno di frutta, la pasticceria può essere preparata con frutta di stagione, così come qualsiasi gamma di conserve in casa e persino con conserve di frutta e marmellate acquistate al supermercato. Il fatto che la crostata possa essere preparata come dessert a faccia aperta o essere ricoperta da una crosta superiore consente a questa pasticceria italiana di adattarsi facilmente a ogni tipo di occasione.
Una delle cose distintive di queste crostate italiane è la crosta. L’impasto di Crostata, indicato come pasta frolla, viene arrotolato e appiattito per formare la crosta inferiore. Per crostate più grandi, è perfettamente accettabile usare una tortiera. Il ripieno di frutta o formaggio viene preparato e diffuso nella crosta. A questo punto, anche il ripieno può essere coperto con una crosta superiore. Un modo è quello di fare una semplice crosta solida, con un paio di prese d’aria per consentire al vapore di fuoriuscire durante la cottura. Un altro approccio è quello di preparare una crosta superiore di lavoro reticolare, che aggiunge interesse visivo alla crostata. C’è anche la possibilità di lasciare completamente la crosta superiore.
L’esterno della crostata al forno può essere servito liscio, permettendo a queste crostate italiane di reggersi da sole come un dolce gustoso. Per le crostate di frutta che vengono lasciate aperte, è consigliabile aggiungere una cucchiaiata di panna montata appena prima di servire. Le crostatas ripiene di crema o formaggio con una faccia aperta potrebbero essere migliorate con l’aggiunta di un po ‘di frutta, come pezzi di ananas. Allo stesso modo, la crostata solida o ricoperta di lattice può essere servita senza contorni o con condimenti di frutta, panna montata o persino gelato.
Relativamente facile da preparare e ottimo per un dessert di famiglia o un dolce a una festa, la crostata è un’opzione dolce versatile che si presta bene a qualsiasi tipo di ripieno sia disponibile. Le ricette per vari tipi di crostate sono disponibili in diversi siti Web di ricette su Internet, nonché nei libri di cucina dedicati alla cucina italiana.