Cucchiaio grasso è un termine usato sia nel Regno Unito che negli Stati Uniti per indicare un tipo di ristorante che serve cibo tipicamente semplice, spesso alla griglia o fritto. Nel Regno Unito il cucchiaio grasso avrebbe probabilmente servito varietà di pub grub, come salsicce, pesce e patatine fritte e fagioli al forno, e sarebbe probabilmente situato in quartieri di classe medio-bassa. Il cibo non è noto per la sua qualità, ma più per il suo costo relativamente economico e le grandi dimensioni della porzione. Negli Stati Uniti, il cucchiaio grasso è un alimento base in gran parte del paese e può essere sinonimo del termine fermata camion, anche se i camionisti non frequentano il ristorante.
Il termine cucchiaio oleoso risale agli inizi del 20 ° secolo e ha un paio di implicazioni. Innanzitutto implica che molti cibi grassi e ingrassanti costituiscono la maggior parte del menu. In secondo luogo, suggerisce che l’igiene può essere un problema e cose come l’argenteria possono essere lavate in modo improprio. Questo non è sempre il caso, in particolare con l’avvento delle moderne attrezzature per il lavaggio dei piatti e le leggi che regolano la preparazione e la sicurezza degli alimenti. La versione moderna di questo tipo di ristorante può essere molto pulita e gradevole, ma è orgogliosa di servire cibi ricchi di grassi che sono amati da molti.
Potresti trovare un cucchiaio grasso situato alla fermata di un camion, ma più spesso li troverai sparpagliati nei quartieri della classe media nelle città. Alcuni sono nel bel mezzo di città come il famoso Mel’s Diner in Van Ness Avenue a San Francisco. Di solito servono colazione e pranzo e alcuni, come quello di Mel, servono anche la cena.
Gli antipasti tipici per la colazione includono cose come uova, patate fritte, salsicce o pancetta e hashish. I pranzi offrono una varietà di panini alla griglia, di solito accompagnati da una grande porzione di patatine fritte. Quando viene servita la cena, l’accento è posto sul cibo tipico americano come polpettone e polpette di pollo. Un ristorante aperto tutto il giorno di solito serve qualsiasi tipo di cibo, colazione, pranzo o cena, in qualsiasi momento della giornata. Alcune nelle grandi città rimangono aperte di notte per catturare le persone che vogliono fare uno spuntino dopo una festa di notte.
La cucina in un cucchiaio grasso può differire per regione. Nel sud-ovest americano, potresti trovare una varietà di piatti di ispirazione messicana. Nel profondo sud, è probabile trovare granaglie, biscotti e salsa. I cucchiai grassi hawaiani non sarebbero gli stessi senza offrire lo spam.
Ci sono molti ristoranti della catena che si specializzano nell’offrire la tariffa unta del cucchiaio. Ristoranti come Dennys, Lyons e IHOP sono catene che tendono a servire articoli familiari preparati rapidamente. Molti pensano che dovrebbero dare una mancia ai cucchiai unti poiché il servizio è di solito di qualità inferiore e anche il cibo potrebbe essere.
In realtà, ha senso se il servizio è decente per offrire una mancia. I camerieri e le cameriere in questi ristoranti di solito gestiscono il maggior numero di clienti all’ora e sono alcuni dei lavoratori più duri nel settore della ristorazione. I clienti spesso li irrigidiscono e i loro consigli, anche se generosi, saranno importi inferiori a causa del prezzo del cibo. Se frequenti un piccolo ristorante in particolare, potresti ottenere un servizio migliore se sei noto come un generoso ribaltabile e verrai accolto a braccia aperte dai camerieri.