Il prosciutto proviene da una zampa di maiale e questo prodotto di maiale rosato ha in genere un sapore affumicato e talvolta dolce. I prosciutti della Foresta Nera prendono il loro nome dalla loro terra di origine: la regione tedesca della Foresta Nera. Un vero prosciutto della Foresta Nera pu? essere differenziato dal suo colore pi? scuro e dal suo sapore pi? intenso. Diversi metodi di preparazione come il fumo di pino e la conservazione del sale caratterizzano i prosciutti della Foresta Nera di qualit?, cos? come un’etichetta di produzione tedesca. Dimensioni, costi e valore nutrizionale sono altri fattori da considerare prima dell’acquisto.
I marchi di qualit? della Foresta Nera tendono ad essere molto umidi, teneri e disossati. Spezie come aglio e pepe sono comunemente usate. Il processo complessivo per il prosciutto della Foresta Nera pu? richiedere diversi mesi, quindi le variet? prodotte nella patria tedesca hanno maggiori probabilit? di rispettare pienamente questa tradizione.
Un prosciutto della Foresta Nera o qualsiasi tipo di prosciutto dovrebbe essere conservato. Ci? significa che sul prosciutto sono presenti sostanze che combattono i batteri e che mantengono e aumentano il sapore. Metodi pi? moderni utilizzano componenti come acqua salata e fosfati per trattare il prosciutto. Per un’esperienza pi? autentica nella Foresta Nera, scegli un prosciutto freddo affumicato e conservato con vero sale.
Tuttavia, i prosciutti della Foresta Nera pi? pesanti per la produzione possono portare a prezzi pi? bassi. Meglio ancora, il prosciutto ? solitamente pronto da mangiare quando viene acquistato. Alcuni tipi sono persino pre-tagliati. Se desideri l’esperienza del prosciutto della Foresta Nera pi? tradizionale, preparati a un prezzo pi? elevato. Il prosciutto richieder? probabilmente anche qualche preparazione, come ammollo e cottura. Tuttavia, i sapori pi? ricchi possono compensare questi inconvenienti.
Dovrebbero essere valutate anche le dimensioni del prosciutto della Foresta Nera. Se stai servendo una grande folla, i prosciutti da 20 libbre (circa 9,1 chilogrammi) potrebbero essere inevitabili. I prosciutti pi? piccoli sono preferibili, poich? eviterete problemi di conservazione e una scorta infinita di avanzi. Se hai una buona idea di quante persone servirai, potresti moltiplicare quel numero da 6 a 8 once (circa 170 a 227 grammi) per una stima della quantit? di prosciutto della Foresta Nera richiesta.
Inoltre, alcuni dei prosciutti sono immersi nel sangue di manzo per dare loro un colore unico. Questa tecnica era comunemente usata per le prime preparazioni del prosciutto della Foresta Nera. Uno stomaco debole pu? ribellarsi a questa nozione, tuttavia. Molti produttori moderni usano semplicemente sostanze coloranti sintetiche per dare al prosciutto il suo aspetto.
Un vero prosciutto della Foresta Nera dovrebbe avere un valore nutrizionale. Le proteine ??e la vitamina B sono componenti particolarmente nutrienti dei prosciutti della Foresta Nera di qualit?, quindi dovresti valutare questi componenti sulle etichette nutrizionali. I livelli di grasso tendono anche a diminuire, a 2 grammi (o 0,07 once) di grassi sani per cuore per porzione.