I festival sono organizzati da molti comuni, spesso per riunire le persone nella comunità e incoraggiare il turismo. La maggior parte dei festival ha temi basati su raccolti o specialità regionali. Ovunque vi sia una costa o un vicino specchio d’acqua che produce vongole, è probabile che si verifichi un festival delle vongole. I festival delle vongole sono una celebrazione di questo gustoso bivalve e della cucina di pesce.
I festival delle vongole sono rinomati per la varietà di modi presentati per cucinare con le vongole. Ogni festival di vongole avrà una cottura di zuppa di molluschi in cui i ristoranti e gli chef locali e in visita cucinano enormi tini delle loro ricette speciali per la zuppa di molluschi. I visitatori hanno l’opportunità di provare molti stili di zuppa di pesce, dallo stile newyorkese a base di pomodoro alla cremosa versione del New England. In genere una giuria assaggerà tutte le offerte e assegnerà premi alle ricette vincenti.
Le vongole di solito vengono offerte per mangiare crude dal guscio. Questa è considerata una prelibatezza da molte persone. Di solito vengono consumati con succo di limone e salsa piccante. I venditori apriranno spesso indaffarati le vongole mentre le file di fan aspettano le loro vongole sul mezzo guscio.
Vongole fritte, calamari e altri frutti di mare fritti sono le offerte standard per i festival di pesce. L’aria in ogni festival delle vongole è ricca dell’odore e dei suoni dei frutti di mare che diventano dorati in profonde vasche di olio bollente. I piatti sono pieni di calamari, un piatto italiano a base di calamari fritti, che viene servito con salsa di pomodoro per immergere questi anelli fritti in pastella.
Altre cabine offrono piatti a base di pesce di spaghetti con vongole o salsa di frutti di mare e hanno enormi vasche di salsa di pomodoro cariche di vongole, gamberi e aragosta. Sebbene le vongole abbiano un posto d’onore in ogni festival di vongole, quasi ogni tipo di pesce o crostacei è disponibile in qualche tipo di piatto. I piatti di pesce misto possono essere un ottimo modo per i frequentatori del festival di provare nuovi gusti.
Uno dei vantaggi reali di un festival come questo è che offre alla comunità l’opportunità di provare il meglio che i ristoranti e gli chef locali hanno da offrire. Ci sono spesso coupon e altri incentivi offerti per garantire che quei piatti preferiti vengano provati ancora e ancora. Le persone che amano cucinare spesso escono con ricette premiate da provare a casa, perché molti chef sono orgogliosi delle loro creazioni e sono disposti a condividere le loro conoscenze. Questi festival possono essere avventure culinarie.