Negli Stati Uniti e in alcuni altri paesi, un impianto di confezionamento di carne fa riferimento a un impianto che confeziona carne di animali per il consumo umano. In Nuova Zelanda, lo stesso tipo di impianto è chiamato un impianto di congelamento. Contrariamente alla credenza popolare, gli animali non vengono macellati in un impianto di confezionamento di carne. Questa struttura esiste esclusivamente per confezionare ed esportare carne.
Pecore, bovini, maiali e altri tipi di bestiame vengono uccisi in un macello, un edificio di tipo magazzino che può anche essere chiamato un macello. L’intera industria del confezionamento della carne esiste dal tempo della prima ferrovia. L’invenzione della ferrovia ha permesso agli agricoltori di inviare il loro bestiame a qualsiasi macello entro pochi giorni.
Allo stesso modo, un impianto di imballaggio della carne è stato in grado di ricevere e distribuire carne in un paese con l’aiuto del vagone refrigerato. Negli Stati Uniti, le condizioni all’interno dell’impianto medio di confezionamento della carne durante il 1900 erano estremamente pericolose, il che spinse l’autore Upton Sinclair a scrivere il classico libro La giungla. Molti anni dopo, negli anni ’30 e ’40, i lavoratori furono in grado di unirsi e formare la United Packinghouse Workers of America. Anche se le condizioni degli impianti di confezionamento della carne sono migliorate negli Stati Uniti, la tecnologia moderna ha reso questa occupazione pericolosa come non mai. Gli attivisti per i diritti umani protestano spesso per l’atmosfera lavorativa all’interno degli impianti di confezionamento affermando che la produzione ha avuto la precedenza sulla sicurezza.
Una carne kosher, carne consumata da quelli della fede ebraica, un impianto di imballaggio è un po ‘diverso da un normale impianto di imballaggio. Secondo la legge ebraica, gli animali devono essere uccisi con un solo taglio nell’area della gola. Questo metodo consente al sangue di un animale di defluire lentamente. Gli individui addestrati eseguono il taglio di animali kosher, sebbene qualsiasi taglio che sia troppo superficiale, o che sia rovinato in qualche modo, costituisce carne non kosher. In questo caso, la carne viene quindi venduta a persone che non appartengono alla fede ebraica.
Allo stesso modo, la carne halal, carne consumata da quelli della fede islamica, viene uccisa in un diverso tipo di impianto di confezionamento. La carne halal deve anche essere uccisa tagliando le vene giugulari di un animale. Ci sono molti aspetti in comune tra carne kosher e carne halal, anche se è discutibile se i due tipi di carne possano essere scambiati. Mentre né i musulmani né gli ebrei possono consumare carne di maiale secondo le regole della loro religione, tra gli altri tipi di carne, la carne di maiale è il tipo di carne più popolare in tutto il mondo, sebbene la carne di manzo arrivi al secondo posto.