Un involucro per sandwich è simile a un burrito ma fatto con focaccia e farcito con tipici salumi e formaggi. Prosciutto, tacchino e provolone sono alcuni ingredienti comuni. Questi impacchi sono generalmente realizzati stendendo prima la focaccia morbida, posizionando tutti gli ingredienti, comprese le salse, in cima, e quindi piegando il pane in modo da evitare che le interiora cadano. Esistono tanti tipi di involtini per sandwich quanti sono i sandwich, inclusi tacchino, arrosto di manzo e vegetariano. Questo tipo di sandwich divenne popolare negli anni ’90 e molto probabilmente ebbe origine dalla costa occidentale degli Stati Uniti.
Per fare un involucro sandwich, la barba piatta viene disposta su una superficie piana e quindi impilata con ingredienti. Alcuni condimenti, come la salsa e altre salse sfuse, sono più facilmente utilizzati su un involucro per sandwich rispetto a un normale sandwich perché il pane piegato impedisce alle salse di fuoriuscire. L’involucro dovrebbe essere piegato comodamente, il che a volte è difficile per i principianti. Sebbene le barbe piatte avvolgenti a sandwich siano tipicamente sottili, devono essere abbastanza spesse da contenere tutti gli ingredienti senza strapparsi nel mezzo o diventare inzuppate rapidamente. Questo può essere particolarmente impegnativo quando il panino è pieno di ingredienti caldi che accelerano lo strappo del panino.
Una regola generale è che qualsiasi tipo di insalata o sandwich può essere messo su un involucro per diventare un involucro sandwich. Ciò include insalate Caesar, insalate greche e insalate più tradizionali dello chef. Nel caso delle insalate, si può usare il condimento per insalata al posto dei condimenti per sandwich. Per i panini, solo alcune opzioni sono involtini di pancetta, impacchi di pesce e impacchi di verdure. Le carni e le verdure su un involucro di focaccia possono essere fredde o calde, a seconda di ciò che il cliente preferisce.
Il creatore originale dell’involucro non è noto, proprio come il creatore di molti piatti popolari. I negozi di sandwich in entrambe le regioni della California e del Connecticut negli Stati Uniti affermano di aver creato il primo involucro di sandwich. Alcune delle storie che circondano la creazione dell’involucro del sandwich menzionano che un ristorante potrebbe aver finito il pane, ed è per questo che è stato utilizzato un involucro di focaccia. Altre storie menzionano che l’involucro del sandwich era influenzato dal burrito, ed è ciò che ha inizializzato la sua creazione. Queste storie non sono verificate, né possono essere verificate, ma entrambe possono essere vere o contenere un granello di verità.