Per gli amanti del melone che cercano qualcosa di leggermente diverso, un melone delle Canarie può essere la cosa giusta. È un melone grande e dai colori vivaci che è spesso leggermente più grande dei meloni melone o melone. Questa varietà viene coltivata negli Stati Uniti sudoccidentali, in particolare in Arizona e nella parte meridionale della California. Numerosi grandi produttori si trovano anche in Sud America.
A volte indicato come un melone Juan Canary, il melone è caratterizzato da una pelle esterna gialla ricca e profonda. La carne è di solito un verde leggermente più pallido rispetto a quello dei meloni a melata e, in alcuni casi, può sembrare quasi bianco con solo un pizzico di verde. Con un aroma forte e gradevole, il canarino non è dolce come molte varietà di meloni, ma tende a esaltare il gusto di altri frutti quando viene miscelato in macedonie.
È possibile acquistare un melone delle Canarie in qualsiasi momento dell’anno. Le colture negli Stati Uniti generalmente producono da giugno a ottobre di ogni anno, con il picco del periodo di produzione che si svolge nel mese di luglio. La produzione sudamericana inizia di solito intorno al primo novembre e continua durante i mesi invernali. A differenza di alcuni tipi di frutta, il melone non si presta bene all’inscatolamento, ma le sfere si trovano nelle sezioni di alimenti congelati di alcuni supermercati, insieme a melata congelata e melone.
Quando si sceglie un melone canarino di buona qualità, i consumatori dovrebbero assicurarsi che il corpo del melone sia solido. La presenza di eventuali punti morbidi lungo il corpo indica che il melone ha superato il suo apice, ma dovrebbe essere leggermente morbido intorno all’area dello stelo. Se l’area del gambo è ancora solida, il melone non è ancora abbastanza maturo per essere mangiato.
Insieme alla fermezza generale del melone, gli acquirenti dovrebbero prestare molta attenzione al colore della buccia o della pelle. Un melone maturo canarino sarà di colore giallo brillante con poche o nessuna imperfezione. Gli acquirenti devono assicurarsi di controllare attentamente la presenza di sentori di verde sulla pelle, il che indicherà che il melone è stato raccolto in anticipo e dovrà maturare prima che la carne sia pronta per il consumo. Il sapore dolce della carne non sarà completamente sviluppato fino a quando la maturazione non sarà completa, quindi non ha senso scegliere un melone verde se sarà raffreddato e servito lo stesso giorno.
Come un bel modo per migliorare l’aspetto e il sapore dei vassoi e delle insalate di frutta, il melone delle Canarie offre una varietà aggiuntiva nell’uso dei meloni. Non dolce come un’anguria, ma con un po ‘più di gusto della maggior parte dei meloni a melata, trova il giusto equilibrio per molte persone.