Un’insalata Cobb ? un’insalata che contiene lattuga, pomodori, petto di pollo, uova sode, avocado, pancetta croccante, formaggio Roquefort ed erba cipollina, conditi con una speciale vinaigrette. Questa insalata ? vista da molte persone come un classico della cucina californiana, da quando ? stata inventata nel Golden State negli anni ’30. Molti ristoranti offrono una versione dell’insalata Cobb e potresti vedere gli ingredienti cambiati un po ‘per soddisfare i gusti regionali. Questa insalata ? anche molto facile da preparare a casa.
Secondo la leggenda, l’insalata Cobb fu inventata al Brown Derby, un famoso ristorante di Hollywood, nel 1937. Il proprietario del ristorante, Robert Cobb, gett? l’insalata dagli avanzi nel frigorifero per soddisfare l’appetito di Sid Grauman. Poich? Grauman si ? lamentato di un mal di denti, Cobb ha gentilmente affettato finemente gli ingredienti in modo che non avrebbero dovuto essere masticati e l’insalata di Cobb ? diventata un successo immediato.
Ci sono due modi per servire un’insalata Cobb. In alcuni stabilimenti, verr? presentato come un’insalata composta, con pollo, pomodori, uova, pancetta e avocado disposti a strisce colorate su un letto di lattuga, quindi l’insalata verr? tritata a tavola; alcuni consumatori preferiscono fare il taglio da soli. In altri casi, un’insalata Cobb verr? macinata nel retro della casa e presentata in un formato pronto da mangiare.
La lattuga nell’insalata comprende in genere un composto e tradizionalmente comprende verdure amare come la cicoria oltre alla lattuga romana e all’iceberg. La miscela di verdure nella base dell’insalata pu? alterare notevolmente il sapore dell’insalata, rendendola complessa e interessante o piuttosto banale. Ad alcuni consumatori piace chiedere ai loro camerieri quali verdure vengono utilizzate nell’insalata Cobb per giudicare se ? degno di ordinare, poich? alcuni ristoranti imbrogliano e usano solo una variet? di insalata, in genere la lattuga iceberg pi? economica.
Il contenuto della medicazione varia a seconda del gusto personale e della struttura. Essendo una vinaigrette, il condimento ovviamente contiene aceto, tipicamente aceto di vino rosso, ma pu? anche contenere zucchero, sale, pepe, senape secca, succo di limone, olio d’oliva, aglio e un pizzico di salsa Worcestershire. Generalmente il condimento viene insaporito sull’insalata e l’insalata non viene lanciata, a meno che il consumatore non desideri farlo.