Nonpareil è un termine che si riferisce a un piccolo condimento decorativo, fatto di pallini o pallini di zucchero, che viene spesso spruzzato su prodotti da forno. Il termine è anche usato per descrivere un particolare tipo di caramelle al cioccolato che è a forma di disco o bottone e quindi coperto con perline di zucchero bianco o palline colorate. Per la maggior parte che ricorda le caramelle fin dall’infanzia, è molto probabilmente fatto di cioccolato fondente e sormontato da piccole perle di zucchero bianco.
Sebbene i nonpareils siano stati probabilmente realizzati attraverso scrupolosi processi negli anni passati, una società americana iniziò a produrre qualcosa di simile a un nonpareil nei primi anni ’20. La Blumenthal Brothers Chocolate & Cocoa Company di Filadelfia ha creato una caramella identificata come Bob White, un disco di cioccolato piuttosto grande cosparso di palline di zucchero bianco. Più tardi la compagnia ridusse le dimensioni delle caramelle e le chiamò Sno-Caps. La stessa azienda era il produttore originale di Goobers, arachidi ricoperte di cioccolato. Ora simili alle gocce di cioccolato con granelli di zucchero, gli Sno-Caps sono realizzati dalla Nestle Company.
I nonpareils sono comunemente usati per vestire molti cibi dolci, tra cui torte, biscotti, caramelle e muffin. Spesso un punto fermo nella decorazione di una casa di marzapane, le caramelle funzionano abbastanza bene per le tegole del tetto. Per produrre caramelle tradizionali non preparate, la maggior parte delle ricette richiede pochi ingredienti: cioccolato agrodolce, un po ‘di accorciamento di verdure e perline di zucchero bianco o colorato per la decorazione. La parte difficile nel fare le caramelle è assicurarsi che il cioccolato sia esattamente alla temperatura corretta in modo che possa essere cucchiaio o pipettato in cerchi a forma di bottone su una teglia o altra superficie per raffreddare.
Nel mondo dei dessert esistono molti tipi di caramelle decorative. Jimmies, sprinkles e centinaia e migliaia si riferiscono tutti a piccole decorazioni di zucchero che vengono aggiunte a vari oggetti da forno per portare colore, abbellimento e consistenza. La versione al cioccolato di un’altra confezione decorativa, un drageé, ha dimensioni simili a una nonpareil ma con un rivestimento metallico in argento, oro, perla, rame o bronzo. I nonpareils sono ampiamente disponibili per l’ordine online; esistono anche versioni colorate per le vacanze.
Nonpareil si traduce dal francese in “senza eguali”. Coloro che amano la confezione variano nelle loro opinioni sul perché sia ??chiamato così. Alcuni dicono che non ce ne sono due uguali; altri dicono che non c’è niente di meglio. In termini di cucina e cibo, nonpareil si riferisce anche ai piccoli capperi sott’aceto della regione della Provenza in Francia e alle mandorle della California del Nord che sono considerate in bocca al lupo.