Un sacchetto di cottura per forno ? un sacchetto di plastica trasparente, temprato a caldo, realizzato per contenere vari alimenti, generalmente carni e verdure. Questi sacchetti di cottura sono progettati per non sciogliersi a causa del calore elevato del forno e all’interno della borsa si forma un ambiente di cottura umido. Consentono inoltre una cottura pi? uniforme e spesso una cottura pi? rapida rispetto all’utilizzo del tradizionale metodo della teglia.
Di solito, un po ‘di farina viene messa nella sacca di cottura del forno e una piccola scossa aiuter? a distribuire il rivestimento intorno alla sacca. Successivamente, il cibo da cucinare viene inserito all’interno e la busta viene chiusa con la fascetta in nylon che ne deriva. Il sacchetto viene inserito in una teglia o teglia. Le fessure nella parte superiore della borsa sono una caratteristica importante perch? consentono al vapore di fuoriuscire. Le griglie del forno devono essere sufficientemente distanziate in modo tale che, quando il sacchetto di cottura del forno si espande durante la cottura, il sacchetto non tocchi l’elemento riscaldante.
Quando il cibo all’interno del sacchetto di cottura del forno ? cotto, la parte superiore del sacchetto deve essere aperta con cura per evitare ustioni dal vapore. Il cibo dovrebbe raffreddarsi un po ‘e quindi essere preso con cura dalla borsa. Le indicazioni per ogni particolare marchio devono essere sempre seguite.
Esistono diverse variet? di sacchetti per la cottura al forno, come quelli per microonde, fornelli lenti e forni convenzionali. Usarne uno per cucinare un arrosto pu? essere pi? conveniente che semplicemente mettere la carne in una teglia da solo. Nel solo metodo della teglia, l’arrosto tender? a seccarsi in cima, quindi ? necessario un imbastitura frequente. Il cuoco deve periodicamente togliere la padella dal forno e cucchiaio i succhi dalla padella sopra l’arrosto per evitare che si asciughi. Un sacchetto di cottura al forno elimina la necessit? di questo imbastitura perch? il vapore creato all’interno del sacchetto mantiene umida la carne.