Una casa pubblica è un tipo di struttura aperta al pubblico in cui i clienti possono venire a rilassarsi e di solito bere bevande alcoliche come la birra, a volte anche mentre si mangia. Questi stabilimenti sono generalmente associati o avviati da una persona o società che produce birra, spesso provocando la vendita di birra locale dal proprietario insieme ad altre bevande sul posto. Una casa pubblica è una struttura abbastanza comune in Inghilterra, Irlanda e Scozia, così come in alcuni altri paesi come l’Australia, sebbene i ristoranti a tema e i bar siano più comuni in altre aree come gli Stati Uniti.
Chiamato anche semplicemente “pub”, una casa pubblica è in realtà un’istituzione storica in molte aree del Regno Unito ed era una volta uno dei principali centri sociali di molte città, paesi e villaggi. La nascita di case popolari derivò dalla produzione e dalla vendita di birra, per le quali molti pub rimangono ben noti. La birra è stata prodotta e consumata in aree del mondo come il Regno Unito per migliaia di anni, anche se è stato con l’introduzione del concetto romano di “taverna” che è nata davvero la casa pubblica.
Mentre i romani lasciavano il Regno Unito, gli anglosassoni e i rimanenti britannici utilizzavano le strade e le strutture dell’influenza romana per costruire le proprie tradizioni e società. La casa pubblica è nata dalla necessità di cibo e bevande da parte dei viaggiatori che stavano attraversando varie aree del Regno Unito. Man mano che la gente iniziava a produrre e produrre birra nelle proprie case, spesso vendevano la birra ai viaggiatori, a volte fornendo anche posti dove fermarsi e mangiare. La casa pubblica è nata da questa tradizione e altri stabilimenti come le locande sono nati dalla necessità di alloggi oltre al cibo e alle bevande.
Le case pubbliche sono ancora presenti in numerose città del Regno Unito, sebbene non siano così diffuse come una volta. Molti di questi stabilimenti prendono il nome dai cartelli posti nella parte anteriore dell’edificio. Storicamente questi segni erano richiesti a una casa pubblica per indicare agli ispettori reali che un certo luogo produceva e serviva birra, in modo che potesse essere ispezionato e classificato da quegli ufficiali della corte. Dato che l’alfabetizzazione era piuttosto bassa secoli fa, il segno pubblicato da una casa pubblica era generalmente di natura grafica, spesso raffigurante orzo o qualcos’altro associato alla birra, prima di usare immagini di cavalieri e animali, da cui questi pub presero il loro nome.