La polpa d’arancia dorata della zucca butternut non ? solo bella da vedere e squisita da assaggiare, ma quasi incredibilmente versatile. Nella sua forma pi? semplice, al forno con un po ‘di burro e zucchero di canna, fa un ottimo contorno. La zucca butternut pu? essere farcita, trasformata in zuppe cremose o stufati sostanziosi o utilizzata come base di un souffl?. Aggiunge fibra e densit? ai muffin del pane e pu? essere usato al posto della zucca nelle torte. Dalle casseruole ai piatti di pasta, la zucca tagliata a cubetti o triturata mescola dolcemente il suo sapore delicato con altri alimenti.
Una semplice, sana e deliziosa cremosa zuppa autunnale ? un gioco da ragazzi anche per un cuoco alle prime armi. Cuocere a fuoco lento in brodo di pollo o vegetale con una cipolla saltata in padella e poi gettato nel frullatore, per un primo piatto leggero. Butternut squash gioca bene con una miriade di altri alimenti, per?. Una zuppa pi? dolce risulta quando viene aggiunta una mela. Per una versione pi? corposa, il cavolfiore e i peperoni rossi arrostiti ne accentuano il sapore.
Uno stufato invernale a base di zucca, cipolla e aglio a dadini ? un vincitore in una giornata fredda. Quasi tutto pu? entrare, dai ceci in scatola al pollo o al manzo. Questo stufato ? altrettanto delizioso se fatto in stile vegetariano, sostituendo tofu o tempeh con carne.
Lo stile souffl? di zucca butternut fa pensare ai commensali di essere morti e andati in paradiso. Mentre la parola souffl? fa tremare alcuni cuochi, il souffl? di burro ? abbastanza robusto da resistere da solo. Bastano poche uova sbattute, un po ‘di latte e solo un po’ di burro. Per una versione pi? dolce e da dessert, zucchero, cannella e noce moscata trasformano il piatto.
Quando la zucca butternut viene tagliata a lungo e seminata, presenta la tazza perfetta per tutti i tipi di ripieno. Il riso e il formaggio cheddar sono un’opzione, anche se alcuni cuochi preferiscono un ripieno a base di pane con cipolla ed erbe tritate. Un’altra idea per il ripieno utilizza prosciutto e mele a dadini insieme a noci tritate.
Ci sono tante ricette per la casseruola di zucca quanti sono i cuochi che le preparano. La polpa ricca e densa della zucca pu? essere combinata con qualsiasi tipo di carne, anche se le versioni senza carne sono altrettanto soddisfacenti. Altre verdure come spinaci, sedano e pastinache funzionano bene. Gettare una manciata di formaggio e finire la casseruola con il pangrattato butirroso lo rende un pasto.
Questa verdura versatile pu? anche essere passata e aggiunta alla pastella di animelle o mescolata in una miscela di muffin. Invece di zucca, molti cuochi hanno scoperto che questa zucca funziona cos? come un ripieno di torta. Non c’? quasi nulla che il potente butternut non possa fare. Funziona anche, crudo e non consumato, come decorazione sul tavolo autunnale.