Una pressa da caff? francese, definita anche una pressa, o semplicemente una pressa francese, ? uno strumento da cucina utilizzato per fare il caff?. ? completamente manuale e non ha bisogno di essere collegato, ed ? un ottimo strumento da utilizzare per preparare un caff? semplice, delizioso e deciso, che conserva pi? oli e sapori naturali del caff? americano. Una pressa da caff? francese ha la stessa forma di una piccola brocca e presenta una caraffa di vetro o di plastica con uno stantuffo nel coperchio; attaccato allo stantuffo ? presente un filtro a rete in acciaio o nylon da utilizzare pi? e pi? volte.
Per preparare il caff? in una macchina da caff? francese, inizia con chicchi di caff? o caff? macinato. In genere ? meglio macinare i chicchi a casa in un macinacaff?, perch? questo tipo di macchina per il caff? richiede una macinatura pi? grossa rispetto a una tradizionale macchina per caff? americano. Il caff? macinato troppo fine passer? attraverso il filtro, vanificando lo scopo della macchina da caff?.
Aggiungi la quantit? desiderata di caff? sul fondo dell’urna di vetro. Una regola generale ? un cucchiaio di caff? macinato per 4 once di acqua, ma questo pu? essere regolato in base alle preferenze personali per il caff? pi? forte o pi? debole. Quindi, fai bollire l’acqua in una pentola separata; dopo che bolle, toglietelo per alcuni secondi per consentire alla temperatura di diminuire da circa 195 a 205 gradi Fahrenheit (da 90 a 96 gradi Celsius). Questa ? la temperatura perfetta per preparare il caff? in una pressa per caff?.
Versare l’acqua lentamente sul terreno fino a quando l’urna ? piena, quindi mescolare delicatamente fino a quando tutti i motivi sono sott’acqua. Posizionare il coperchio, ma non premere lo stantuffo verso il basso. Lasciare riposare la macchina da caff? per alcuni minuti, in genere per circa 3-4 minuti, al fine di erogare. Premere lentamente lo stantuffo, che separer? il caff? dai fondi, premendo tutti i fondi verso il basso. Il caff? ? ora pronto per essere versato e gustato.
Poich? il resto del caff? rimasto nella caraffa continuer? a erogare, una pressa per caff? francese non ? un buon metodo per conservare il caff? prima che possa essere consumato. Il caff? diventer? rapidamente troppo forte e amaro, ed ? generalmente considerato “cattivo” dopo circa 20 minuti. Per questo motivo, ? una buona idea preparare solo quanto si vuole in quel momento, o provare a usare l’intero piatto in una sola volta, ad esempio a una cena. Una pressa da caff? francese ? un modo eccellente ed economico per preparare un caff? dal gusto eccezionale, saporito e semplicemente preparato.