Una pressa da caffè francese, definita anche una pressa, o semplicemente una pressa francese, è uno strumento da cucina utilizzato per fare il caffè. È completamente manuale e non ha bisogno di essere collegato, ed è un ottimo strumento da utilizzare per preparare un caffè semplice, delizioso e deciso, che conserva più oli e sapori naturali del caffè americano. Una pressa da caffè francese ha la stessa forma di una piccola brocca e presenta una caraffa di vetro o di plastica con uno stantuffo nel coperchio; attaccato allo stantuffo è presente un filtro a rete in acciaio o nylon da utilizzare più e più volte.
Per preparare il caffè in una macchina da caffè francese, inizia con chicchi di caffè o caffè macinato. In genere è meglio macinare i chicchi a casa in un macinacaffè, perché questo tipo di macchina per il caffè richiede una macinatura più grossa rispetto a una tradizionale macchina per caffè americano. Il caffè macinato troppo fine passerà attraverso il filtro, vanificando lo scopo della macchina da caffè.
Aggiungi la quantità desiderata di caffè sul fondo dell’urna di vetro. Una regola generale è un cucchiaio di caffè macinato per 4 once di acqua, ma questo può essere regolato in base alle preferenze personali per il caffè più forte o più debole. Quindi, fai bollire l’acqua in una pentola separata; dopo che bolle, toglietelo per alcuni secondi per consentire alla temperatura di diminuire da circa 195 a 205 gradi Fahrenheit (da 90 a 96 gradi Celsius). Questa è la temperatura perfetta per preparare il caffè in una pressa per caffè.
Versare l’acqua lentamente sul terreno fino a quando l’urna è piena, quindi mescolare delicatamente fino a quando tutti i motivi sono sott’acqua. Posizionare il coperchio, ma non premere lo stantuffo verso il basso. Lasciare riposare la macchina da caffè per alcuni minuti, in genere per circa 3-4 minuti, al fine di erogare. Premere lentamente lo stantuffo, che separerà il caffè dai fondi, premendo tutti i fondi verso il basso. Il caffè è ora pronto per essere versato e gustato.
Poiché il resto del caffè rimasto nella caraffa continuerà a erogare, una pressa per caffè francese non è un buon metodo per conservare il caffè prima che possa essere consumato. Il caffè diventerà rapidamente troppo forte e amaro, ed è generalmente considerato “cattivo” dopo circa 20 minuti. Per questo motivo, è una buona idea preparare solo quanto si vuole in quel momento, o provare a usare l’intero piatto in una sola volta, ad esempio a una cena. Una pressa da caffè francese è un modo eccellente ed economico per preparare un caffè dal gusto eccezionale, saporito e semplicemente preparato.