La fonduta è un piatto che prevede la fusione di un alimento, in genere formaggio, in una pentola in modo che altri alimenti possano essere immersi e mangiati. Gli alimenti comunemente immersi comprendono frutta, pane e carne. Diverse persone mangiano dalla stessa pentola per fonduta, sebbene ogni persona abbia la propria forchetta. La forcella ha una lunga impugnatura, che consente al commensale di immergere il cibo nella fonduta senza bruciarsi la mano.
Quando cerchi una pentola per fonduta, ci sono molte cose da considerare. Tradizionalmente, la pentola è fatta di terracotta e posizionata su un piccolo bruciatore per mantenere il contenuto all’interno caldo e liquefatto. Questa versione tradizionale è chiamata caquelon o caclon. Può anche essere in ferro smaltato o ceramica smaltata.
Oltre a mantenere la tradizione, non c’è davvero alcun vantaggio nell’usare una pentola tradizionale per fonduta. Se si desidera acquistare questo tipo, tuttavia, assicurarsi che sia pesante e spesso al fine di garantire una corretta distribuzione e ritenzione di calore. Avrai anche bisogno di una piastra riscaldante o di un bruciatore ad alcool per mantenere caldo il contenuto dopo averlo sciolto sulla stufa.
Un design molto più semplice è una pentola elettrica. Se decidi di acquistare una pentola per fonduta elettrica, assicurati di selezionarne una che abbia un controllo della temperatura regolabile. In questo modo, puoi sciogliere il cibo all’interno e quindi abbassare il calore per mantenerlo caldo. Idealmente, la pentola elettrica dovrebbe essere in grado di essere alzata fino a circa 425 ° F (circa 218 ° C).
Devi anche assicurarti di selezionare una pentola per fonduta che sia abbastanza grande da contenere un sacco di immersione per tutti i tuoi ospiti. Tieni presente che diverse persone mangeranno dalla stessa pentola. Per facilitare la pulizia, la pentola dovrebbe anche avere un interno antiaderente.
Inoltre, la tua pentola per fonduta dovrebbe includere forchette progettate appositamente per essere abbinate al piatto. Idealmente, dovrebbe avere un sistema di archiviazione per le forche, come un anello a forcella che può essere attaccato alla pentola. In questo modo, ci sono meno possibilità di smarrire gli utensili.