Le macchine per pasta sono dispositivi da cucina che aiutano a impastare e modellare l’impasto in molte diverse varietà di pasta fresca. Sono disponibili sia in modelli manuali che elettrici, entrambi offrono una serie di caratteristiche diverse a una vasta gamma di prezzi.
Le macchine manuali in genere utilizzano una manovella per alimentare la macchina. In questi modelli, gli utenti creano l’impasto della pasta a mano. Quindi, la macchina preme l’impasto fino alla giusta dimensione, con l’utente che avvia l’impasto. Le macchine per pasta in genere hanno un quadrante in cui l’utente seleziona lo spessore dell’impasto desiderato. Questo spesso significa che l’impasto verrà passato più volte attraverso la macchina, fino a quando l’impasto avrà lo spessore giusto. Le macchine avranno quindi spesso un altro accessorio, attraverso il quale l’impasto viene avviato per tagliare l’impasto della pasta della dimensione appropriata della pasta. Le macchine per pasta manuali eliminano ampiamente il mattarello dalla produzione di pasta. Possono essere utilizzati ovunque e occupano pochissimo spazio in cucina.
I modelli elettrici automatizzano parte del lavoro delle macchine per pasta manuali. Molte macchine automatiche per la pasta richiedono semplicemente che gli ingredienti per l’impasto della pasta vengano inseriti nella macchina senza necessità di miscelazione preventiva. Da lì, un motore all’interno del creatore di pasta svolge il lavoro di miscelazione degli ingredienti nella consistenza corretta, impastando l’impasto sulla consistenza giusta, quindi tagliando l’impasto nel tipo di pasta selezionato. I produttori automatici di pasta automatizzano quasi totalmente il processo di creazione della pasta, dalla miscelazione al taglio.
Esistono molti produttori di pasta sul mercato, sia manuali che automatici. Le versioni manuali a manovella possono essere acquistate in modo abbastanza economico, di solito meno di $ 50 circa. I prezzi con i modelli automatici variano ampiamente, da meno di $ 100 a diverse centinaia di dollari. Come si potrebbe immaginare, i modelli più costosi offrono più funzionalità e design più robusti. Ma rispetto al costo della pasta fresca in un mercato, i produttori di pasta possono iniziare a pagare da soli dopo solo pochi mesi di utilizzo. Molti modelli producono diversi tipi di pasta, tra cui linguine, fettuccini e spaghetti.
Anche se all’inizio sembra intimidatorio, la pasta è in realtà abbastanza facile da fare. Esistono molte ricette diverse per l’impasto della pasta, gli ingredienti più basilari includono farina, uova e acqua. Tuttavia, ci sono molti altri ingredienti che possono essere aggiunti, dagli spinaci all’aglio. Con l’aiuto di una macchina per pasta, la pasta fresca può essere pronta per la cottura in meno di un’ora.