La mela McIntosh è un tipo di mela coltivata negli Stati Uniti settentrionali e in Canada. Prende il nome da John McIntosh, che trovò la piantina nella sua fattoria nell’Ontario, in Canada, nel 1811. Le mele McIntosh sono famose per la loro pelle liscia e rossa che è spesso illuminata con chiazze verde brillante. La polpa interna è succosa e soda, di colore bianco e talvolta tinta di striature di rosa.
Le mele McIntosh sono una mela mangiata popolare per il loro sapore dolce e non troppo aspro. Si rompono facilmente in cucina per produrre una salsa di mele leggermente rosa e sono una scelta popolare anche per la produzione di sidro e torte. Le mele McIntosh sono considerate più facili da mangiare rispetto alle varietà più dure, come la Red Delicious o la Granny Smith.
Le mele McIntosh forniscono 5 g di fibre alimentari, 22 g di carboidrati, vitamina C, potassio, vitamina A, calcio, ferro e hanno colesterolo zero. Per scegliere una buona mela McIntosh, mettila nel palmo della mano senza spremere il frutto. Dovrebbe sembrare solido e sostanziale, non morbido e leggero. Se il pollice viene sfregato leggermente sulla mela, la pelle non deve raggrinzirsi o incresparsi ma rimanere liscia e tesa.
Nel 1888, la Stazione degli esperimenti agricoli di Burlington, nel Vermont, negli Stati Uniti, iniziò a piantare meli di McIntosh. Attraverso anni di studio e sperimentazione sugli alberi, il McIntosh è stato perfezionato ed è ora noto come una varietà resistente e affidabile di melo. Quando il primo albero di John McIntosh cadde nel 1910, erano stati coltivati ??abbastanza alberi di McIntosh perché la specie fosse ben radicata.
La mela McIntosh cresce meglio in un clima temperato. Ciò significa che le temperature sono normalmente al di sopra del gelo durante il periodo della fioritura primaverile, più calde durante la stagione di crescita estiva e sempre più fresche – anche se non abbastanza basse da causare gelo – durante la stagione di maturazione e raccolta. Le mele McIntosh maturano a metà stagione, da metà a fine settembre.
Sebbene le mele McIntosh siano abbondanti nei negozi e nei frutteti, sono una buona varietà anche per la coltivazione nel cortile. Gli alberi di mele McIntosh sono meglio coltivati ??da piantine piuttosto che da semi e dovrebbero essere impollinati trasversalmente piantando un’altra varietà di melo nelle vicinanze. Per ogni albero, scavare una buca profonda 60,96 cm e larga il doppio rispetto all’albero. Distendi le radici e allenta lo sporco sui lati del foro per consentire alle radici di crescere facilmente. Posiziona l’albero nel buco, ricopri le radici con lo sporco, schiaccia lo sporco per eliminare le buche d’aria e annaffia accuratamente; aggiungi più sporco fino alla cima del buco, annaffia di nuovo e pacciamalo con corteccia tagliuzzata.