La salciccia melange ? una bevanda al caff?, resa popolare nelle caffetterie viennesi, che consiste principalmente di caff? e latte, generalmente schiuma di latte. Questo ? simile al cappuccino italiano, sebbene un caff? pi? mite sia spesso usato per la versione viennese, che viene spesso servito con un bicchiere d’acqua da bere insieme al caff?. La schiuma di latte pu? essere servita sopra il caff? o pu? essere mescolata per aiutare a combinare i sapori prima di bere. Il melange di salciccia viene spesso confuso con un’altra bevanda al caff? che viene servita con panna montata, piuttosto che con latte cotto a vapore o schiumato.
Il nome deriva dal termine tedesco per “miscela viennese” e si riferisce alla popolarit? e alle probabili origini di questa bevanda a Vienna. Sebbene non sia necessario utilizzare un caff? particolare per preparare questa bevanda, ? comune utilizzare un caff? abbastanza delicato. Ci? ? in contrasto con il cappuccino italiano, che in genere utilizza caff? forte o espresso prodotto producendo caff? con acqua in pressione. La porzione tradizionale di Wiener Melange tende anche a includere un bicchiere d’acqua, che consente al bevitore di pulire la sua tavolozza tra i sorsi e aiuta a prevenire la disidratazione mentre beve il caff?.
Diversi ristoranti o caff? possono preparare la bevanda in diversi modi, anche se il metodo pi? comune ? il caff? delicato combinato con schiuma di latte. Alcune localit? usano una combinazione di latte al vapore e schiuma di latte stessa, mentre altri caff? preferiscono usare solo caff? e schiuma di latte senza latte al vapore. La schiuma di latte viene generalmente servita sopra il caff?, il che crea un aspetto attraente per la bevanda mentre viene servita. Mentre il Wiener Melange pu? essere sorseggiato attraverso la schiuma di latte, molte persone preferiscono mescolare schiuma e caff? per unire pi? accuratamente i sapori.
Nonostante il Wiener Melange sia di natura viennese, ci pu? essere un po ‘di confusione riguardo esattamente cosa ci si aspetta quando si ordina questo drink in un bar. Anche nei caff? viennesi, ordinare un “Wiener melange” pu? tradursi in un drink pi? propriamente definito Franziskaner. Questa bevanda ricorda pi? da vicino un espresso con panna, che ? una bevanda al caff? condita con panna montata anzich? latte al vapore o schiuma di latte. Questa confusione ? stata ulteriormente aggravata dal fatto che un espresso con panna ? spesso indicato come un caff? Vienne o un caff? Vienois in molte aree.