Le costolette asiatiche sono semplici costolette alla brace che vengono preparate utilizzando una salsa composta da ingredienti comunemente utilizzati in vari tipi di cucina asiatica. Quasi tutti i tipi di costole possono essere preparati usando la salsa. È possibile realizzare costolette asiatiche da barbecue che utilizzano la salsa per creare il piatto cuocendo le costolette in un forno, cuocendole alla griglia o cuocendole su una griglia o su un fuoco aperto.
La scelta delle costole utilizzate per preparare le costole asiatiche dipende davvero dall’individuo. È possibile preparare costolette asiatiche, costine di maiale asiatiche o costolette di manzo asiatiche. La maggior parte delle ricette per le costole asiatiche richiede che le costole vengano marinate nella salsa durante la notte, anche se in alcuni casi è possibile marinare le costole per un paio d’ore e poi spennellate su salsa aggiuntiva durante il processo di cottura.
Il vero segreto per fare le costole asiatiche ha a che fare con gli ingredienti che vanno nella salsa. Facendo uso di diverse erbe e spezie, la salsa ha spesso un sapore piccante che può essere modificato aggiungendo una piccola quantità di dolcificante se lo si desidera. A causa delle molte ricette diverse per le costole asiatiche, è relativamente facile trovarne almeno una che funzioni praticamente per chiunque.
Una ricetta di base per le costole asiatiche richiede diversi ingredienti. A partire da una miscela di salsa teriyaki e salsa di soia, vengono aggiunte piccole quantità di salsa hoisin e salsa Worcester. Per fornire ulteriore sapore al sapore, gli spicchi d’aglio grattugiati vengono aggiunti al liquido. Pepe, scaglie di peperoncino e una piccola quantità di zenzero appena grattugiato completano l’elenco degli ingredienti di base.
È preferibile tagliare le costole in quattro sezioni e posizionarle in un piatto cavo. La salsa viene versata sopra le costole, avendo cura di immergere completamente le costole nella salsa. Le costole vengono quindi messe in frigorifero durante la notte. Ciò consente alla carne delle costole di assorbire parte del sapore della salsa. Il giorno seguente, le costole possono essere cotte, grigliate o grigliate con facilità. Se lo si desidera, è possibile preparare e applicare più salsa alle costole durante il processo di cottura.
La semplicità delle costolette asiatiche consente alle persone con abilità culinarie scarse o assenti di preparare un gustoso piatto di costolette alla brace. Gli ingredienti possono anche essere regolati per consentire allergie alimentari o gusti personali, rendendo il processo ancora più semplice. Preparare la salsa è un processo semplice ed è generalmente meno costoso rispetto all’acquisto di una marinata confezionata o salsa barbecue dal supermercato.