Che cos’è uno spiedino di carne?

Uno spiedino di carne è un’asta lunga e sottile progettata per essere infilata nella carne o nelle carni miste per tenerli insieme mentre cucinano. Gli spiedini di carne sono particolarmente utili per grigliare, in quanto possono impedire agli alimenti di cadere attraverso la griglia della griglia. Alcuni cibi classici spesso cucinati e serviti su spiedini sono spiedini, spiedini e satay. Molti negozi di articoli da cucina vendono spiedini di carne, soprattutto in estate, quando si svolgono molte grigliate e grigliate.

I materiali di costruzione utilizzati per fare gli spiedini di carne variano. Molte aziende producono semplici spiedini di bambù progettati per un singolo utilizzo; altri producono spiedini di metallo che possono essere puliti dopo l’uso e riutilizzati. È anche possibile trovare spiedini di carne fatti con legni aromatici che insaporiranno la carne mentre viene cotta; spiedini di cedro, citronella e carne di mela sono abbastanza comuni.

La funzione di uno spiedino di carne varia a seconda del piatto. Per cose come le brochette, fatte con carni miste e verdure che vengono cotte insieme, lo spiedino tiene insieme gli ingredienti mentre vengono cotti. Impedisce anche la caduta dei piccoli ingredienti. Gli spiedini di carne possono anche essere usati per aiutare le carni di capriata come il petto di pollo; per esempio, un petto di pollo potrebbe essere farcito e infilzato per tenerlo ben piegato attorno al ripieno. Infine, uno spiedino di carne offre comode maniglie da grigliare, consentendo alle persone di spostare e manipolare le carni alla griglia senza toccarle.

Se stai lavorando con spiedini di carne in legno, immergili prima dell’uso in modo che non prendano fuoco quando vengono utilizzati su un fuoco o una griglia. Molti spiedini di carne in metallo sono dotati di maniglie cool-touch in legno o silicone; se non dispongono di tali maniglie, tenere presente che il metallo si surriscalda mentre la carne cuoce e non consegnare mai uno spiedino di carne a qualcuno direttamente dalla griglia, poiché potrebbe bruciarlo.

Quando selezioni gli spiedini di carne, potresti pensare a come verranno utilizzati. Se ti vedi fare molte grigliate, potresti prendere in considerazione spiedini di carne in metallo riutilizzabili, soprattutto se puoi trovarne alcuni con maniglie cool-touch. Uno spiedino di carne in metallo può anche essere utile per arrosti come il tacchino e il pollo, mantenendo la carne appuntata mentre cucina. Se hai bisogno di spiedini di carne per un unico progetto di grigliatura, gli spiedini di legno potrebbero essere una scelta migliore, poiché puoi eliminarli dopo l’uso anziché farli ingombrare i cassetti della cucina. Gli spiedini usa e getta offrono anche molte scelte aromatizzanti, se vuoi sperimentare alla griglia.