Il congelamento della pasta può rendere questo piatto semplice ancora più semplice e può farti risparmiare 20 minuti buoni quando fai i pasti in futuro. Per congelare la pasta, devi prima cucinarla, fresca o asciutta, fino a quando mancano pochi minuti alla tua consistenza preferita. Quindi, interrompere il processo di cottura sciacquando la pasta in acqua fredda e adagiare immediatamente i noodles su una teglia in uno strato uniforme. Metti il ??foglio nel congelatore fino a quando la pasta non si sarà congelata e poi spostala in sacchetti da congelatore per uso futuro.
Per iniziare, è necessario cuocere i noodles, freschi o asciutti, prima di congelare la pasta. Porta una buona quantità di acqua a ebollizione solida e salala. Metti con cura la pasta fresca o secca nell’acqua, abbassando leggermente il fuoco se sembra che la pentola si ribalti. Mescolare di tanto in tanto fino a quando la pasta fresca è appena cotta o la pasta secca è uno o due minuti in meno di essere ancora leggermente ferma al centro. Per questo passaggio, è importante non cuocere completamente la pasta, poiché verrà nuovamente riscaldata quando la toglierai dal congelatore per usarla in seguito. Una volta terminato, scola accuratamente la pasta in un grande scolapasta.
Nella maggior parte dei casi, non dovresti mai sciacquare la pasta, poiché questo elimina l’amido che aiuta la salsa ad aderire ai noodles; tuttavia, questo non è il caso quando congeli la pasta. Anche se disponi i noodles in uno strato uniforme, continueranno a cuocere fino a quando non si raffreddano, il che non solo richiederà un tempo più lungo del progetto complessivo, ma potrebbe anche causare il superamento dei tuoi noodles. Per interrompere il processo di cottura, far scorrere lo scolapasta sotto l’acqua fredda fino a quando i noodles sono freschi al tatto.
Anche se puoi congelare la pasta semplicemente mettendola in un contenitore e mettendola nel congelatore, ciò può causare l’aggregazione dei noodles, rendendo difficile la cottura in seguito. Invece, di solito è meglio posizionare la pasta su una teglia piana, un piatto o un piatto in uno strato uniforme, preferibilmente senza che gli spaghetti si tocchino. Quindi, metti il ??piatto nel congelatore e attendi 1-2 ore fino a quando la pasta è solida. Ciò consente di congelare la pasta evitando comunque che si accumulino insieme quando conservati. Una volta che i noodles sono difficili da toccare, puoi metterli in sacchetti per congelatore o in un contenitore sicuro per congelatore e conservarli fino a quando non sei pronto per aggiungerli a un piatto o un pasto.