Il tofu al forno è un’aggiunta sana, povera di grassi e ricca di proteine ??a numerosi piatti e pasti. Il tofu è un alimento antico a base di semi di soia. In Cina, dove il tofu è stato sviluppato per la prima volta oltre 2000 anni fa, è utilizzato in numerose ricette e tradizioni culinarie. Il tofu al forno è ideale per servire da solo con un po ‘di salsa di soia, marinato o aggiunto a zuppe e fritture.
Il tofu solido e medio è il migliore per preparare e preparare il tofu al forno. Il tofu morbido e setoso è meno adatto, poiché tende a cadere a pezzi. Il tofu è un alimento deperibile che ha una data di scadenza, quindi è una buona idea controllare il pacchetto per una data di scadenza prima dell’acquisto.
Prima di cuocere il tofu, è importante rimuovere quanta più acqua possibile. Il tofu viene confezionato e spedito in acqua per mantenerlo fresco fino a quando non viene cotto. Il blocco di tofu deve essere rimosso dalla confezione e posto avvolto in due o tre strati di salviette di carta. Posiziona il blocco di tofu avvolto su un tagliere e posiziona sopra un piatto o un secondo tagliere piccolo. Deve essere lasciato drenare per circa 30 minuti.
Quindi, scartare il tofu dagli asciugamani di carta e posizionarlo su un tagliere. Quando ti prepari a cuocere il tofu, puoi tagliarlo a cubetti da 1 pollice (circa 2,5 cm) o tagliarlo a fette larghe da 1 / 4- o 1/2 pollice (.63 o 1,2 cm). Cubetti o fette più piccoli sono adatti ma impiegheranno meno tempo a cuocere prima di asciugare.
Se si desidera una marinata, è possibile posizionare il tofu nella marinata e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima della cottura. Quasi qualsiasi marinata farà, poiché il tofu tende ad assorbire qualsiasi sapore. Per cuocere il tofu senza marinata, adagiare il tofu su un punto e spazzolare entrambi i lati con olio da cucina o spruzzarli con spray da cucina. Per un sapore delicato e leggermente salato, puoi spazzolare il tofu con salsa di soia prima di spazzolarlo con olio.
Per un tofu correttamente cotto, è necessario preriscaldare il forno a circa 190 ° C a 204 ° C (375 ° F o 400 ° F). In genere è meglio cuocere il tofu in una teglia antiaderente con uno strato sottile di olio da cucina spalmato sul fondo. Stendi il tofu sulla teglia, lasciando almeno un 1/4 di pollice (circa 2,5 cm) tra ogni pezzo.
Far scorrere la padella nel forno e lasciarla cuocere per circa 20 minuti. Dovrebbe essere controllato ogni 10 minuti fino a quando la parte superiore è marrone dorato e croccante. Una volta croccante, capovolgi il tofu e rimettilo in forno fino a quando il secondo lato è croccante. Quando si cuoce il tofu, è importante controllarlo regolarmente per evitare di bruciare o asciugare questo cibo delicato.