Che sia troppo caldo, troppo freddo o giusto, il porridge è un pasto abbondante e salutare. Questa miscela calda di cereali e liquidi può essere consumata al naturale o con una varietà di cibi e aromi miscelati come colazione, contorno, piatto principale o dessert. Diversi ingredienti sono usati nei paesi di tutto il mondo per creare porridge distintivi, che spesso hanno nomi specifici.
L’ingrediente di base nel porridge è il cereale. Questo non significa che puoi usare i tuoi cereali per la colazione preferiti; qui, la parola si riferisce a materiali abbondanti come orzo, grano, mais, riso e avena. In genere, vengono macinati o rotti prima che il porridge sia cotto. Puoi farlo da solo o puoi acquistare cereali già preparati. I negozi trasportano miscele istantanee di alcuni porridge, tra cui farina d’avena e graniglie, che hanno tempi di cottura più brevi e possono avere aromi già miscelati.
Per preparare il porridge, devi aggiungere del liquido ai tuoi cereali preferiti. Il modo più semplice per prepararlo è aggiungere acqua, ma alcune persone preferiscono usare latte o panna perché conferiscono al porridge un gusto e una consistenza più ricchi. Versare il liquido sopra i cereali e farlo bollire fino a quando non viene assorbito. Se si utilizza la varietà istantanea, è possibile aggiungere acqua o latte già caldo. Sperimenta con il livello per trovare il livello liquido ideale; meno darà una consistenza più spessa, ma troppo liquido trasformerà il cereale in poltiglia.
I tipi di ingredienti che decidi di mescolare nel tuo porridge dipendono da come intendi mangiarlo. Per colazione, prova ad aggiungere yogurt, frutta e muesli. I contorni possono stare da soli o puoi condirli; spesso, il burro viene aggiunto su questi lati. Se vuoi averlo come piatto principale, poiché la polenta al porridge viene spesso consumata, puoi aggiungere verdure, formaggi e carni. I porridge da dessert, come il budino di riso, spesso contengono zucchero o miele, frutta e spezie, come cannella o noce moscata.
I porridge, in varie forme, sono piatti comuni in molti luoghi. Negli Stati Uniti, le sabbie del Sud sono un porridge di mais e le persone in tutto il paese mangiano farina d’avena a colazione. La polenta è un piatto tradizionale italiano che si vede spesso negli Stati Uniti. In Russia e in Europa orientale le persone mangiano il kasha, che è fatto con grano saraceno, come colazione e contorno.