Le cuociriso semplificano la preparazione del riso eliminando la necessità di mescolare la pentola o il tempo di cottura. Come il metodo da cucina, il fattore chiave nel riso perfetto è il rapporto acqua / riso, che dipende dal tipo di riso, non dalle istruzioni del cuociriso. È anche possibile cucinare altre varietà oltre al semplice riso bianco in una cuociriso, rendendolo un apparecchio versatile. Come sempre, seguire le istruzioni del produttore per l’uso dell’apparecchio, anche quando si cambiano le proporzioni o gli ingredienti.
La cosa migliore dei cuociriso è che possono cucinare correttamente qualsiasi tipo di riso: a grana corta, a grana lunga, riso integrale e basmati escono tutti perfettamente. Il tipo di riso determinerà sia la quantità di acqua che il trattamento pre-cottura prima di mettere il riso in una cuociriso. Se il riso potrebbe contenere talco, pietre o ramoscelli, sciacqualo una o due volte fino a quando l’acqua scorre trasparente. Alcune varietà di riso, come il basmati, potrebbero aver bisogno di essere immerse prima della cottura per ridurre i tempi di cottura, anche quando si utilizza una cuociriso.
Utilizzare acqua filtrata per ottenere il miglior sapore quando si cucina il riso in una cuociriso, soprattutto se l’acqua locale contiene sostanze chimiche che potrebbero influire sul gusto. Misura attentamente sia il riso che l’acqua usando un misurino per l’acqua, non la coppetta fornita con il cuociriso. Le misurazioni sulla pentola del fornello di riso sono utili solo quando si produce il tipo esatto di riso per cui è stato progettato il fornello – di solito riso bianco a grani corti. Quando si cucina qualsiasi altro tipo di riso in una cuociriso, utilizzare lo stesso rapporto tra acqua e riso con il metodo piano cottura. Il cuociriso cucina automaticamente alla temperatura corretta, che si ottiene quando tutta l’acqua è evaporata, e impiegherà diverse quantità di tempo per ogni varietà di riso.
Al termine della cottura, lasciare il riso intatto per circa cinque minuti prima di aprire il coperchio. Se il riso non viene cotto, aggiungi qualche cucchiaio d’acqua, mescola e premi di nuovo il pulsante “cucina”. Dovrebbe spegnersi abbastanza rapidamente dopo che l’acqua aggiuntiva è stata cotta. Quindi fluff il riso con la paletta e servire.
Sostituire un altro liquido per tutta o parte dell’acqua se si desidera un sapore diverso dal riso. Usa brodo, succo di frutta o latte di cocco per completare il piatto principale del pasto. Per i migliori risultati, assicurati di mantenere lo stesso rapporto tra liquido totale e riso in una cuociriso.