I granchi appena cotti al vapore possono fare un delizioso piatto per chiunque viva vicino alla costa o abbia accesso ai granchi vivi. Il granchio può essere preparato utilizzando diversi metodi, ma semplicemente cuocere a vapore un granchio fresco con alcuni condimenti può fornire ai commensali un pasto memorabile. I piroscafi a granchio sono disponibili in vari stili e dimensioni. Al momento dell’acquisto di uno di questi piroscafi, l’acquirente deve considerare se cucinerà all’interno o all’esterno, quanto granchio si preparerà su base regolare e quanto versatile avrà bisogno della pentola. I piroscafi possono essere acquistati in diversi punti vendita, inclusi negozi di articoli da cucina e rivenditori online.
I piroscafi a granchio di solito sono composti da tre parti base. La parte esterna o inferiore della pentola poggia sulla fonte di calore e fornisce un serbatoio per il liquido fumante. La pentola superiore o il cestello tiene in posizione i granchi – sospesi sopra l’acqua bollente – durante il processo di cottura. La parte finale è un coperchio pesante che aiuta a evitare che granchi e vapore fuoriescano dalla pentola.
Per cucinare al chiuso su un piano cottura a gas o elettrico, molti cuochi usano una grande pentola di alluminio o smalto. Si tratta di pentole versatili di varie dimensioni e in genere offrono abbastanza spazio di cottura per preparare i granchi al vapore per una piccola famiglia. Gli acquirenti dovrebbero cercare gli stock che vengono forniti con un paio di formati di cestini per la cottura a vapore, in modo che possano facilmente preparare diversi formati di servizio. Le grandi dimensioni di questi vasi possono renderli difficili da pulire e conservare, quindi è importante che il consumatore si assicuri di avere spazio in cucina per questo vaso prima di portarlo a casa. Questo tipo di pentola può essere utilizzato anche per preparare grandi quantità di pasta, brodo, zuppa e frutti di mare bolliti.
L’uso di un piroscafo a granchio all’aperto può essere divertente, ma può richiedere al cuoco di acquistare un supporto per fornello a propano all’aperto insieme al piroscafo a granchio. Questi fornelli in genere si collegano a un serbatoio di propano e sono in grado di portare a ebollizione grandi pentole di liquido. Questa configurazione generalmente consente al cuoco di utilizzare un piroscafo più grande e preparare abbastanza cibo per una festa o una riunione di famiglia. Gli acquirenti potrebbero voler selezionare la pentola che desiderano e quindi scegliere un supporto da cucina che possa facilmente ospitare il piroscafo a granchio. Questa combinazione può essere utilizzata per preparare il granchio sulla spiaggia durante l’estate e per friggere un tacchino per il Ringraziamento.