Per scegliere il miglior inserto per cottura a vapore, è necessario trovarne uno adatto alla pentola in cui si desidera far bollire l’acqua o trovare un inserto per cottura a vapore che fa parte di un set. Idealmente, l’inserto per cottura a vapore è pensato per adattarsi perfettamente alla padella sottostante, in modo da poter accumulare abbastanza calore per creare vapore. Se ha la forma di una padella o di una pentola, dovrebbe avere una parte superiore perfettamente aderente per lo stesso motivo. Gli inserti di altissima qualità sono realizzati in acciaio inossidabile.
Un inserto per cottura a vapore può essere disponibile in varie dimensioni e forme. Le varietà di fascia alta spesso assomigliano a una normale padella o piatto e hanno un fondo perforato per far entrare il vapore nella padella. Alcuni vengono con top mentre altri sono venduti senza uno, quindi possono adattarsi in un’altra padella che ha una parte superiore. Un semplice inserto per cottura a vapore si presenta a forma di cerchio e ha foglie perforate che si piegano l’una sull’altra. Quelli più semplici hanno i piedi sul fondo in modo che possano riposare sul fondo di una padella e lasciare abbastanza spazio per far bollire l’acqua sotto di loro.
Il vantaggio di un inserto per cottura a vapore più semplice e generalmente meno costoso è che possono adattarsi a una varietà di pentole di dimensioni diverse e occupare meno spazio quando non vengono utilizzate. Quelli che assomigliano a una padella sono spesso più durevoli e durano in genere più a lungo senza rompersi. I piroscafi di fascia alta sono generalmente più grandi, consentendo di cuocere a vapore più cibo rispetto a un inserto per cottura a vapore più semplice e più piccolo.
La maggior parte sono realizzati in acciaio inossidabile perché è il materiale più adatto. L’acciaio inossidabile non si corrode facilmente e mantiene la sua resistenza anche alle alte temperature. È molto facile da pulire e la sua superficie non è porosa, il che significa che è difficile per i batteri rimanere sull’acciaio inossidabile. I piroscafi in acciaio inossidabile sono anche relativamente economici rispetto ad altri metalli.
Mentre l’acciaio inossidabile è generalmente considerato l’opzione migliore, alcuni inserti sono disponibili in legno, come il bambù. Non sono facili da pulire, ma sono molto economici. Il bambù può durare abbastanza a lungo, ma non quanto l’acciaio inossidabile.
Gli inserti per cottura a vapore di alta qualità sono disponibili nei negozi di pentole di alta gamma. Spesso vengono come parte di un set con altre pentole, come pentole e altre pentole. Le opzioni meno costose che possono adattarsi a una varietà di pentole sono disponibili in una moltitudine di luoghi, tra cui molti punti vendita al dettaglio più grandi e negozi online che si rivolgono alla cucina.