Quando si sceglie un sostituto del latte, è importante considerare le ragioni per cui si utilizza un latte non caseario, le esigenze dietetiche degli individui che consumeranno il prodotto e le proprie preferenze in merito al gusto. Altre considerazioni includono la disponibilità di un particolare tipo di sostituto del latte e il suo costo. Se il gusto o la compatibilità con le ricette preferite sono le tue preoccupazioni principali, l’approccio migliore potrebbe essere quello di acquistare diversi tipi di latte non stagionato e di assaggiarli sia da soli che in cucina.
Le persone usano sostituti del latte per una serie di ragioni, tra cui allergie, ragioni religiose e filosofie etiche sulle fonti alimentari. I vegani, ad esempio, non consumano prodotti lattiero-caseari o altri alimenti derivati ??da animali. Coloro che seguono le leggi dietetiche kosher potrebbero voler utilizzare sostituti del latte in piatti che verranno serviti con carne. Altre persone hanno intolleranze o allergie ai prodotti lattiero-caseari. È importante leggere le etichette degli ingredienti in modo da assicurarsi che il latte non caseario che scegli non contenga ingredienti che potrebbero compromettere le tue convinzioni religiose o etiche o che potrebbero scatenare un’allergia. I latte di noci e soia, ad esempio, sono molto popolari e spesso facili da trovare anche nei supermercati tradizionali, ma possono scatenare allergie in alcune persone.
Molte persone scelgono di utilizzare il latte non alimentare come ingrediente in cucina o come bevanda e potrebbero non fare affidamento su di esso come fonte primaria di nutrimento. Se sei preoccupato per l’alimentazione e vuoi assicurarti che qualsiasi sostituto del latte che bevi possa fornire i nutrienti necessari, dovresti acquistare un latte non ricco che è naturalmente ricco di nutrienti o è stato arricchito con vitamine e minerali aggiuntivi. Puoi anche prestare attenzione al conteggio delle calorie di qualsiasi sostituto del latte che bevi. Mentre il latte non zuccherato, come il latte di mandorle, è spesso più calorico rispetto al latte, alcuni sostituti del latte contengono una discreta quantità di zucchero e di conseguenza possono essere più calorici. Non usare mai un sostituto del latte come formula per l’infanzia, poiché la maggior parte dei latticini non nutrienti mancano sia delle calorie che dei nutrienti di cui un bambino in sviluppo ha bisogno per sopravvivere.
Quando si eseguono test sui sostituti del latte a scopo di consumo e di cottura, è possibile provare anche diversi marchi. Alcuni marchi possono funzionare meglio di altri nelle ricette e potresti scoprire che ti piace anche il sapore di un marchio rispetto a un altro. Infine, confronta il costo di diversi sostituti del latte. Se il denaro è un problema, prendi in considerazione il costo di un sostituto del latte quando scegli quale marca acquistare.