Il mais in pannocchia ? un alimento popolare tra i commensali di tutte le et?. Oltre ad essere gustoso e versatile, fornisce anche un’alimentazione ragionevolmente buona, poich? il mais ? ricco di fibre e ha una sorprendente quantit? di proteine. Esistono diversi modi per preparare il mais e ci sono diverse cose con cui vestirlo in seguito.
Il mais ? perfettamente commestibile e in effetti abbastanza delizioso crudo. Pertanto, il tempo di cottura per qualsiasi metodo di preparazione varia ampiamente, a seconda che si preferisca il mais croccante con un interno leggermente crudo, latteo o mais pi? ben cotto. Una volta cotti, la pannocchia pu? essere condita con burro composto per un sapore insolito, o semplicemente burro o olio, sale e pepe. Altre medicazioni potrebbero includere ingredienti pi? insoliti come succo di lime, salsa di peperoncino o senape. Servire immediatamente e attaccare alcuni possessori di mais se non si desidera che i commensali si brucino le dita.
In cucina, la pannocchia pu? essere grigliata, arrostita, bollita o al vapore. In tutti questi casi, il mais viene solitamente rimosso per primo, il che significa che gli strati di materiale protettivo sopra la pannocchia vengono rimossi. Dopo che il mais ? stato sgusciato, la seta del mais viene solitamente lasciata indietro. Un rapido risciacquo sotto il rubinetto pu? rimuovere la maggior parte della seta e i pochi fili lasciati indietro non faranno male a nessuno. Alcuni cuochi preferiscono lasciare uno strato sottile di buccia sul mais quando si cuociono o cuociono alla griglia, in modo che il grano quasi si diffonda all’interno e di solito la buccia viene rimossa dai commensali quando viene servito il mais.
Per grigliare il mais, oliarlo leggermente in olio d’oliva e cospargere alcune erbe sul mais, se lo si desidera. Attacca le pannocchie sotto la griglia in una padella robusta per alcuni minuti, girandole parzialmente per un riscaldamento uniforme. Il mais cotto o arrostito pu? essere preparato preriscaldando il forno a una temperatura di 204 ? C e cuocendo il mais oliato in una teglia da forno o arrotolato in un foglio, per 5-15 minuti. Se altri alimenti vengono cotti contemporaneamente ma richiedono una temperatura diversa, basta lasciare il mais in un po ‘meno o pi?, a seconda della temperatura.
Sul piano cottura, il mais bollito pu? essere cucinato immergendo le pannocchie in acqua bollente per 2 a 10 minuti, a seconda del livello di doneness desiderato. Quando il mais ? finito, pescalo con le pinze. Il mais sulla pannocchia pu? anche essere cotto a vapore in un inserto per cottura a vapore, che richieder? un tempo di cottura leggermente pi? lungo rispetto al mais bollito, ma produrr? un prodotto finale meno acquoso.
La pannocchia alla griglia ? un altro modo per preparare il mais, soprattutto durante i mesi estivi quando il clima ? piacevole per il barbecue. Un cestello per grigliare il mais pu? essere utilizzato per proteggere le pannocchie per grigliare, oppure il mais oliato pu? essere posato direttamente sulla griglia. Per una versione meno brunita e annerita, il mais pu? essere avvolto in un foglio di alluminio con una piccola patatina di burro. La lamina causer? la cottura a vapore del mais sulla griglia durante la cottura, producendo un orecchio pi? tenero.