Il formaggio svizzero ? spesso un ottimo ingrediente in sandwich, zuppe, insalate e piatti di carne caldi. Il suo sapore deciso e leggermente ammuffito gli consente di abbinarsi bene a vini rossi e bianchi dolci, pane saporiti e carni e verdure condite in modo aggressivo. L’unico problema potrebbe essere che non tutti i formaggi svizzeri sono uguali. Quando scegli un formaggio svizzero, dovresti cercare blocchi interi o spicchi di formaggio con grandi buchi e un sapore molto forte e deciso.
Se vuoi un formaggio svizzero di qualit? davvero buona, ? meglio cercare blocchi, spicchi o ruote, piuttosto che fette. I grandi fori nel formaggio di buona qualit? rendono difficile per i produttori tagliarlo facilmente, rendendo lo svizzero a buccia piccola il formaggio preferito. Interi blocchi e zeppe sono anche abbastanza versatili. Puoi tagliarli, tagliarli a cubetti e distruggerli a casa. Possono anche rimanere freschi pi? a lungo delle fette. Una fetta di formaggio ammuffito di solito ? completamente ammuffita, mentre un blocco ammuffito ha ancora formaggio fresco sotto.
Il secondo passo nella scelta di Swiss di buona qualit? ? la dimensione dei fori. Buchi pi? grandi nel formaggio svizzero di solito indicano che ? stato invecchiato pi? a lungo e che i batteri hanno dovuto ritagliarsi pi? a lungo le sacche d’aria. Il formaggio di solito migliora solo con il tempo, quindi un formaggio ben stagionato ? di solito di qualit? pi? fine di un formaggio giovane. I buchi in un desiderabile spicchio di formaggio svizzero di solito non sono pi? piccoli di una piccola moneta o della punta dell’indice di un uomo.
Il terzo passo per scegliere il miglior formaggio svizzero prevede generalmente la degustazione. Molti contatori di formaggi ti permetteranno di assaggiare il formaggio che intendi acquistare. Infatti, se stai creando un piatto di formaggi, si prevede generalmente che tu abbia assaggiato il formaggio che stai servendo ai tuoi ospiti. Questo assicura che il tuo formaggio sia esattamente quello che ti aspetti che sia. Pu? anche aiutarti a determinare cosa servire con esso.
Il formaggio svizzero di alta qualit? ? generalmente affilato e piccante, che affronta prima la lingua con queste sensazioni. Dopo alcuni momenti di assaggio, potresti notare un sottotono leggermente dolce. I migliori formaggi spesso presentano questi strati di sapori, sebbene alcune variet? possano avere pi? strati di altre. Non abbiate paura di chiedere di assaggiare alcuni diversi tipi di formaggio. Molti negozi o negozi di gastronomia vendono diverse variet? e dovrebbero essere lieti di ospitarti.
Pulisci il palato con un po ‘d’acqua tra i morsi di formaggio in modo che i sapori non si mescolino. Pu? essere difficile capire quale tipo di svizzero ? il tuo preferito se i gusti iniziano a correre insieme. Quando hai scelto il formaggio svizzero perfetto, avvolgilo in carta cerata e conservalo in frigorifero fino a quando non vuoi usarlo.