La pasta Conchiglie ha ricevuto il suo nome perché assomiglia a piccole conchiglie, e la pasta sinuosa fa bene a tenere salse a causa della grande superficie che è il risultato di questa forma. È disponibile in varie dimensioni, note come conchigliette o conchiglioni, che possono essere utilizzate per diversi tipi di ricette di pasta. Le migliori conchiglie per te saranno fatte con ingredienti di qualità e funzioneranno nel tipo di ricetta che stai usando. C’è anche la pasta che è fatta con diversi tipi di ingredienti se hai restrizioni dietetiche o vuoi aggiungere creatività a una ricetta.
Le migliori conchiglie avranno le dimensioni giuste per la ricetta che stai creando. Le conchiglie regolari sono fatte in conchiglie di medie dimensioni, ma esiste anche una piccola varietà nota come conchigliette e una dimensione più grande conosciuta come conchiglioni. Le conchigliette vengono spesso aggiunte a zuppe come il minestrone, in cui conchiglie più grandi sarebbero troppo grandi per essere mangiate in un solo boccone. Conchiglioni viene spesso utilizzato per farcire ingredienti, come formaggio e carne, prima che venga cotto in forno. Scegli la dimensione delle conchiglie che si adatta meglio al pasto che stai preparando.
Cerca la pasta prodotta con ingredienti di qualità, come farina di semola, uova, sale e acqua. Cerca di evitare la pasta che è riempita con conservanti e sostanze chimiche, se possibile, perché questi ingredienti non aumentano il sapore complessivo della pasta. La pasta Conchiglie è disponibile in varietà fresche e secche in alcuni mercati, ma le varietà fresche non dureranno tanto quanto quelle secche. Se hai intenzione di utilizzare la pasta poco dopo averla acquistata, la pasta fresca conchiglie spesso ha un sapore migliore, ma potrebbe essere più costosa. La pasta secca ha più un morso, quindi se preferisci la tua pasta al dente, potresti voler scegliere il tipo secco.
Se hai problemi a mangiare grano, ci sono varietà di pasta fresca e secca a base di farine che non contengono glutine. Cerca le conchiglie a base di riso o cereali diversi dal grano. Alcune paste hanno diversi ingredienti aggiunti per sapore e colore, come spinaci o barbabietole, se stai cercando una presentazione visivamente accattivante. Questi ingredienti cambiano leggermente il sapore della pasta, ma aggiungono un colore che funziona bene se non stai usando molta salsa.