La ciliegia Rainier è un frutto di ciliegio dolce noto per il suo gusto e la pelle multicolore. È un ibrido con due ciliegie rosso scuro, le varietà Bing e Van, per i “genitori”. Mentre raccogli le pile di ciliegie in un mercato o cerchi tra le pile pre-insaccate, cercando di trovare le migliori ciliegie più piovose da acquistare, cerca un buon colore, fermezza e una mancanza di bug o altri danni.
Come altre ciliegie, una ciliegia Rainier dovrebbe essere robusta e soda, senza punti morbidi o rughe. Questi sono segni che la ciliegia è troppo matura e in decomposizione. La ciliegia non dovrebbe sentirsi completamente squishy, ??anche se la pelle è intatta e la ciliegia sembra grassoccia. Evita le ciliegie con crepe e forature nella pelle. Cerca anche segni di infestazione da insetti, poiché le ciliegie Rainier sono suscettibili ai danni causati dal maggot della mosca della frutta ciliegia.
Se lo stelo è attaccato o meno non è un’indicazione di quanto sia buona la ciliegia, ma lo stato della pelle vicino al punto in cui lo stelo si attacca alla ciliegia è. Non dovresti vedere la pelle strappata o il succo che perde in quel punto. La pelle di una ciliegia Rainier è una combinazione di rosso e giallo, ei colori dovrebbero apparire robusti e non opachi. Dovrebbe esserci almeno un po ‘di rosso sulla ciliegia e le ciliegie Rainier completamente gialle potrebbero non essere completamente mature. La pelle dovrebbe essere lucida e non avere muffe.
Di tanto in tanto potresti vedere una macchia marrone sulla pelle della ciliegia. Fintanto che il punto non è strappato aperto o aspetto strano in nessun altro modo, la ciliegia dovrebbe andare bene. Le ciliegie più piovose che hanno un contenuto di zucchero più elevato a volte hanno questi punti.
Le ciliegie sui rami più bassi degli alberi non ricevono sempre abbastanza luce solare, il che è necessario affinché la ciliegia Rainier sviluppi colore e sapore adeguati. A volte gli agricoltori aggiungono fogli riflettenti al terreno sotto i rami, nel tentativo di inviare un po ‘di luce a quelle ciliegie inferiori. Questo non aumenta sempre la dolcezza del frutto.
Per evitare di aggiungere ciliegie acerbe e acerbe nelle ricette, assaggiarne una dopo averle lavate. Taglia la ciliegia a metà, in modo da non morderla involontariamente in una acida. La polpa all’interno della ciliegia dovrebbe essere da bianca a un po ‘biancastro e attaccata alla buca. Se la ciliegia sembra perfettamente dentro, mangia una delle metà per vedere se è dolce come vuoi.