Il pane di mais è un alimento di conforto molto amato da molti e il pane di padella di padella, cotto in una padella di ghisa, porta il gusto a un nuovo livello. Umido e tenero, con una consistenza simile a una crema pasticcera appena sotto la superficie, questo pane di mais è generalmente realizzato con farina di mais bianca o gialla, ma può anche essere fatto con farina di mais blu per un aspetto più esotico.
Per preparare una padella di mais più sana, usa una farina di mais che includa il germe. Questo tipo di farina di mais è più sano, poiché include più fibre e ha più sapore di farina di mais altamente raffinata. La farina integrale di mais è generalmente macinata a pietra e può essere trovata nei negozi di alimenti naturali se non in un normale negozio di alimentari.
La parte in padella in ghisa della padella in padella non solo dà una presentazione accattivante al pane in mais, ma aiuta a creare la crosta perfetta sui lati del pane. Potresti voler raddoppiare le ricette, poiché questo pane di mais è di solito così popolare che le persone mangeranno la seconda e la terza porzione!
Per preparare il pane al mais con padella al latte, un popolare tipo di pane al mais con padella, preriscaldare il forno a 177 ° C (350 ° F) ed estrarre una ciotola. Combina 1 1/3 tazze (325 ml) di farina di mais macinata a pietra, 1/3 (75 ml) tazza di farina bianca o integrale non candeggiata, un cucchiaino da tè (5 ml) di bicarbonato di sodio, mezzo cucchiaino da tè (2 ml) di sale e due cucchiai (30 ml) di zucchero. Mescola questi ingredienti secchi insieme a un cucchiaio di legno.
In una ciotola separata, utilizzare una frusta per mescolare una tazza (250 ml) di latticello, una tazza di latte normale e 3 uova, leggermente sbattute. Sciogli due cucchiai di burro nella padella e usa un pennello per spalmarlo per ungere la padella. Versa il burro extra fuso nella ciotola di ingredienti bagnati.
Unire gli ingredienti secchi e bagnati, mescolandoli insieme con una forchetta. Versa la pastella nella padella e versa una tazza di latte sopra la pastella. Cuocere il composto fino a quando la padella di pane di mais è marrone dorato sopra e ritorna quando viene toccata delicatamente. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti. Questa padella di mais è particolarmente deliziosa se condita con miele e burro.