Lo spam musubi è un piacere popolare nello stato americano delle Hawaii, dove è diventato un po ‘un’icona culturale. Per i continenti, lo spam musubi può sembrare un po ‘misterioso, poiché l’ingrediente principale è lo spam, un prodotto a base di carne trasformata che incontra la derisione in molte parti del mondo. Per gli hawaiani, tuttavia, lo Spam musubi fa riferimento alla ricca storia culturale delle Hawaii, integrando l’amore regionale per lo spamming e le influenze giapponesi delle Hawaii in un piatto che può essere trovato su ogni isola hawaiana, dai minimarket ai ristoranti gourmet.
Prima di approfondire le specifiche dello Spam musubi, può essere utile spiegare il culto dello Spam alle Hawaii. Le Hawaii, dopo tutto, ospitano un festival annuale di spam e gli isolani prendono molto seriamente il loro spam. Lo spam si diffuse alle Hawaii durante la seconda guerra mondiale, quando un afflusso di soldati introdusse gli hawaiani al prodotto a base di carne in scatola, poiché la carne fresca era piuttosto scarsa. Gli hawaiani hanno acquisito un gusto per lo spam, abbinandolo ad altre specialità regionali, e si è fatto strada nel cuore di molti hawaiani.
Lo Spam musubi si basa su un piatto giapponese noto anche come musubi o onigiri. L’onigiri viene prodotto comprimendo il riso salato in un blocco, montando sopra un pezzo di pesce crudo e quindi avvolgendo il gruppo in nori per trasformarlo in un pacchetto ordinato. Onigiri non è tecnicamente sushi, perché il riso non è condito con aceto, ma è un’offerta popolare nei ristoranti di sushi ed è un cibo molto comune alle Hawaii, grazie alla grande popolazione giapponese.
Per preparare lo Spam musubi, i cuochi comprimono un blocco di riso e quindi aggiungono un pezzo di Spam che viene spesso fritto o cotto per esaltarne il sapore, prima di avvolgere il musubi in nori e servirlo. Lo spam aromatizzato può essere usato, insieme a un uovo fritto, e talvolta si aggiungono condimento giapponese o salsa teriyaki al mix. Molti hawaiani usano una pressa musubi, progettata per compattare il riso alla densità necessaria.
Questo snack hawaiano si trova letteralmente ovunque. Alcuni avventurosi continenti provano un pezzo di Spam musubi quando visitano le Hawaii per avere un assaggio della cultura locale; possono anche provare un assortimento di altri piatti che includono lo spam. Lo spam musubi ha anche raggiunto lo status di gourmet, presentandosi in alcuni ristoranti hawaiani di gran classe come pietra angolare della cucina hawaiana.