Preparare un avocado alla griglia è semplice; questo piatto consiste semplicemente nella verdura di avocado tagliata a fette o in pezzi più piccoli e cotta su una griglia. Questo può essere presentato in vari modi per attirare un pubblico culinario. Alcuni ristoranti servono questo tipo di piatto, ma è anche popolare in alcune comunità come parte di un pasto cucinato in casa.
Un ortaggio unico, l’avocado ha molte proteine ??e altri elementi dietetici. Ciò lo rende un candidato privilegiato per la sostituzione di carni o altre proteine. I cuochi riconoscono i valori nutrizionali dell’avocado e il suo gusto. Questo è ciò che guida il suo uso in piatti di avocado grigliati e altre presentazioni. La consistenza distintiva dell’avocado è un altro punto di forza, sebbene l’uso di questo ortaggio sia limitato dalla sua stretta finestra di maturità e dalla difficoltà di raccogliere avocado maturi senza tagliarli.
In molti casi, i cuochi tagliano l’avocado in fette relativamente sottili da mettere sulla griglia. Altre presentazioni includono intere metà dell’avocado grigliate su un lato. Con il seme o la noce estratti, queste metà dell’avocado possono contenere brodo o salsa per esposizioni culinarie più complesse.
I cuochi possono usare vari oggetti per ricoprire l’avocado prima di grigliarli. L’olio d’oliva o l’aceto balsamico sono famosi per l’uso in questo piatto. Alcuni cuochi usano anche succo di lime o altri aromi simili. In queste marinate si possono mettere erbe o spezie in polvere o tagliate.
L’avocado alla griglia può essere guarnito con altre verdure dai colori vivaci, come pomodori, peperoni o carote, per un maggiore fascino visivo. Il piatto può essere aggiunto ai panini o servito da solo. Le alternative a questo piatto includono il guacamole, dove l’avocado viene schiacciato e miscelato con altri ingredienti. O pezzi alla griglia di avocado o guacamole sono usati come accompagnamento per cibi latinoamericani come quesadillas, tacos, burritos o enchiladas.
Nella cottura di avocado grigliato, la tecnica prevede di sapere per quanto tempo grigliarli e a quale temperatura. Ciò fornisce la presentazione attraente e carbonizzata senza bruciare il cibo. C’è anche la necessità di mantenere la consistenza dell’avocado sufficientemente solida da permettergli di riposare sulla griglia senza cadere a pezzi e cadere tra le fiamme sottostanti. Questo piatto, sebbene non straordinariamente complesso, richiede quindi una notevole abilità da parte del cuoco.