Il paese argentino è famoso in tutto il mondo per la produzione di vini entusiasmanti e di alta qualità. In generale, i vini argentini sono noti per essere grandi, fruttati e ben bilanciati con aromi fruttati luminosi. La maggior parte dei vini argentini sono apprezzati giovani, il che significa che non hanno bisogno di essere invecchiati per lunghi periodi di tempo prima di raggiungere un’espressione ottimale. I vini rossi argentini includono Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Nero, Tempranillo, Bonarda, Cabernet Franc e Sangiovese. I vini bianchi argentini includono Torrontés, Chardonnay, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillón, Riesling, Moscatel de Alejandría, Viognier, Gewürtzraminer e Ugni Blanc, un’uva bianca francese.
I vini argentini sono coltivati ??in un lungo tratto di terra che attraversa la maggior parte del lato occidentale del paese. Pressate contro le Ande, le cantine argentine sono privilegiate con condizioni di crescita ideali. Questi includono un clima mite e arido, altitudini straordinariamente elevate, l’irrigazione delle Ande che scioglie l’acqua e il relativo isolamento dall’inquinamento delle aree urbane. In tali condizioni favorevoli, i vigneti argentini rimangono relativamente privi di malattie comuni e contaminanti che spesso affliggono l’uva da vino.
Ci sono sette principali regioni vinicole in Argentina che, insieme, coprono 221.700 ettari (547832,63 acri, 2217 kmq) di terra. Mendoza è la più grande e la più conosciuta di queste, ed è considerata la regione di degustazione più importante per i vini argentini. Mendoza è responsabile della produzione dell’80% del vino argentino e vanta 146.000 ettari (360773,85 acri, 1460 kmq) di vigneti. Mendoza è così grande, infatti, che è organizzato in cinque regioni separate.
Il Mendoza settentrionale è noto per la coltivazione di una varietà di vitigni. I vini bianchi particolarmente importanti nel Mendoza settentrionale includono varietà come lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, il Chenin Blanc, l’Ugni Blanc e il Torrontés, un’uva quasi interamente esclusiva dell’Argentina. I vini rossi premier del Mendoza settentrionale includono le varietà Syrah, Cabernet Sauvignon, Bonarda e Malbec.
Nel Mendoza orientale vengono coltivate tutte le varietà di vini argentini. Tuttavia, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Torrontés, Viognier, Sangiovese, Syrah, Tempranillo e Bonarda sono al centro della scena. L’area del fiume Mendoza vicino alla città di Mendoza è conosciuta come la regione principale per Malbec, specialmente a Luján e Cuyo. Qui, piccoli vigneti con piante mature si prestano bene alle cantine boutique. La Valle dell’Uco produce ottimi Malbec e Semillón e i suoi vini sono noti per invecchiare bene. Infine, nel sud di Mendoza, l’uva principale è il Chenin Blanc.
Oltre a Mendoza, ci sono altre sei regioni vinicole dove vengono prodotti eccellenti vini argentini. Ad esempio, la regione di San Juan è ben nota per i suoi Torrontés e Moscatel de Alejandría. Syrah della regione di San Juan ha guadagnato il riconoscimento mondiale. Nella regione bagnata dal sole di La Rioja, Torrontés è l’uva da vino più comunemente coltivata e, a Catamarca, il terreno roccioso è perfetto per la coltivazione di varietà di alta qualità, tra cui Torrontés e Malbec.
Salta è un’altra regione ben nota nel mondo dei vini argentini. La produzione di vino a Salta risale al periodo coloniale spagnolo. Le varie condizioni di crescita che si possono trovare in tutta la regione di Salta portano a un’ampia varietà nelle caratteristiche dei vini Salta. Le Valli Calchaquíes di Salta, in particolare Cafayete, sono famose per i loro vini di alta qualità. Come a La Rioja, Torrontés è il vino più comune prodotto a Salta, ma Salta è anche rinomata per la creazione di Malbec che sono corposi con pigmentazione intensa e sapore eccellente.
Neuquén è la più piccola delle regioni vinicole dell’Argentina, che copre solo 1.000 ettari (2471,05 acri, 10 kmq). Sebbene piccoli, i vigneti di Neuquén sono dedicati alla raffinatezza. I coltivatori qui usano la tecnologia più avanzata per garantire la migliore qualità di frutta. Le condizioni qui sono perfette per creare i vini fruttati, luminosi e corposi che sono emblematici della produzione vinicola argentina. L’acidità appropriata e lo sviluppo lento e costante dei tannini sono facilmente raggiungibili in questa regione, famosa per il suo Cabernet Franc, Semillón e Pinot Noir.
Alla base dell’ampio territorio vinicolo argentino si trova la regione del Rio Negro. Questa è la regione vinicola più meridionale dell’Argentina e si trova nell’area della Patagonia. Qui gli inverni sono freddi e le estati calde e secche. Queste condizioni, insieme ai venti del sud, creano una mineralità unica nei vini coltivati ??qui che non è facilmente raggiungibile altrove.