I mirtilli rossi sono piccoli frutti rossi che raggiungono il loro picco stagionale nei mesi da settembre a dicembre. Sono noti per il loro sapore aspro e il loro valore nutrizionale. I mirtilli rossi secchi sono un’alternativa desiderabile ai mirtilli freschi, poiché sono disponibili tutto l’anno e possono essere utilizzati nella maggior parte delle ricette che richiedono la loro controparte fresca. Le bacche secche possono essere utilizzate per preparare una varietà di dessert, come torte e biscotti, o snack, antipasti e pane salutari.
I mirtilli rossi secchi possono essere usati per fare quasi tutto ciò che richiede l’uso dell’uva passa. Sebbene siano leggermente più aspri dell’uvetta, vengono spesso venduti dolcificati e non alterano drasticamente il gusto della ricetta. La presenza di mirtilli rossi essiccati al posto dell’uvetta rende anche una presentazione più colorata e accattivante.
Molti tipi diversi di dessert possono essere preparati usando questo tipo di bacche secche come ingrediente. I biscotti che contengono farina d’avena, noci e persino cioccolato possono trarre vantaggio dal sapore dolce e aspro dei mirtilli rossi. Possono anche essere aggiunti come riempimento per i biscotti da bar. La frutta secca, compresi i mirtilli rossi secchi, può anche essere inclusa in una varietà di torte diverse. Aggiungono un tocco in più alle cheesecakes o apportano un tocco di dolcezza a una torta al limone con mirtilli rossi.
Pane, muffin e focaccine possono anche essere cotti con mirtilli rossi secchi. Un certo numero di pani veloci sono ideali per questo tipo di frutta secca, come il pane di zucca con mirtilli rossi, il pane alle noci con mirtilli rossi e il pane di arance con mirtilli rossi. La combinazione di mirtilli e arance si traduce anche in muffin. Le focaccine al limone con mirtilli rossi possono anche essere fatte usando mirtilli rossi disidratati.
Possono anche essere usati per creare diversi antipasti. I rotoli e gli spalmabili di formaggio possono essere fatti usando mirtilli rossi secchi tritati e funzionano bene con i cracker. Un chutney può anche essere fatto bollendo le bacche in una piccola quantità di acqua zuccherata e combinando con frutta tritata, come mele e spezie.
L’uso di mirtilli rossi secchi per fare spuntini sani è uno degli usi più popolari. Il muesli è uno spuntino salutare che può essere preparato combinando mirtilli rossi con ingredienti come avena, noci, semi e miele. Le miscele trail sono un altro tipo di cibo che può essere arricchito se fatto con questo tipo di frutta secca. Questo può essere fatto mescolando le bacche secche con una combinazione di cereali, noci, salatini e altri tipi di frutta secca come patatine di banana o mele.