Le prugne secche o prugne secche possono essere utilizzate per preparare una vasta gamma di piatti, da prodotti da forno, salse e marinate a snack, condimenti e prelibatezze congelate. Possono essere usati interi, a pezzi o frullati per prodotti da forno e cotti o bagnati per fare una salsa. Il loro sapore dolce e la densità li rendono un semplice componente aggiuntivo per snack bar o mix di trail, nonché yogurt, frullati e bevande, tra le altre cose.
Le prugne secche possono essere utilizzate in una varietà di prodotti da forno. Muffin, pane veloce e torte dense possono averli mescolati nella pastella prima di essere messi in forno. Possono essere usati al posto di frutta fresca anche per lo strato inferiore di un crumble o calzolaio. Se immersi e mescolati in forma di pasta, possono essere utilizzati per tagliare lo zucchero o il burro in alcune ricette. Questa diffusione può essere trovata anche in pasta cremosa e ripieni di torta.
Il forte sapore delle prugne secche li rende ingredienti appropriati per varie salse, marinate e smalti. Possono essere frullati e mescolati con olio, aceto ed erbe per creare un condimento, oppure possono essere ridotti con una piccola quantità di zucchero, chiodi di garofano e cannella, nonché noce moscata per una glassa di prosciutto. I frutti devono in genere essere frullati, bagnati o tagliati per liberare il loro sapore in questi tipi di piatti.
La loro densità e consistenza rendono le prugne secche un’opzione per una varietà di snack. Possono essere aggiunti alle barrette di muesli insieme a cereali integrali, noci e miele, oppure mescolati nel mix di tracce o nel muesli. Le prugne secche sono in genere utilizzate fresche in questi tipi di piatti piuttosto che essere cotte o frullate in anticipo.
Oltre ad essere mangiati da soli, le prugne secche sono forse più spesso usate come condimenti per addolcire o aggiungere sapore fruttato a un piatto. Possono essere cosparsi di insalate, cereali freddi e farina d’avena. Ai piatti salati come il risotto o la pizza può essere data una delicata dolcezza spolverando i pezzi sopra prima di servire.
Mentre la frutta fresca è più comunemente usata per bevande fredde e bevande, le prugne secche possono essere miscelate con yogurt, gelati e frullati. Spesso, le prugne devono essere cotte per diversi minuti o immerse per un’ora o più. Dopo questa preparazione, possono essere miscelati in un succo denso o utilizzati come base per il budino.