Ci sono molte cose da considerare quando si tratta di scegliere l’agave biologica migliore. A seconda delle tue preferenze, puoi scegliere l’agave grezza e puoi scegliere tra diverse tonalità come l’agave chiara, ambrata e scura. Ogni tonalità fornisce un sapore leggermente diverso, il che rende alcune tonalità più preferibili per determinati cibi o bevande. Dovresti anche assicurarti che l’agave provenga da un marchio affidabile per garantire un’alta qualità.
L’agave biologica è considerata una delle alternative di zucchero più sicure sul mercato ed è comunemente nota come nettare di agave o sciroppo d’agave. È disponibile nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali, in alcuni negozi di alimentari e su Internet. Prima di effettuare l’acquisto, leggere sempre l’etichetta per assicurarsi che l’agave sia effettivamente coltivata biologicamente, senza l’uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
Il nettare di agave biologico crudo è disponibile in una forma chiara, che generalmente è più costosa, ma il gusto non è forte come con i colori più scuri. Durante questo processo, le temperature vengono mantenute al di sotto di 108 gradi Fahrenheit (42 gradi Celsius) al fine di preservare gli enzimi viventi. Puoi anche acquistare nettare di agave biologico crudo in diverse tonalità di luce, ambra e buio. Questi di solito vengono elaborati a temperature di 115-118 gradi Fahrenheit (46-48 gradi Celsius) e di solito sono più economici dell’agave chiara.
Potresti anche prendere in considerazione diversi sapori di agave biologica, come vaniglia, nocciola, cannella e fragola. Ogni tipo farà emergere un sapore unico se aggiunto a diversi cibi e bevande. Inoltre, le tonalità più scure dell’agave biologica hanno naturalmente più sapore di caramello, il che le rende perfette per aromatizzare piatti di carne e dessert. Le tonalità più chiare, d’altra parte, sono perfette per aggiungere dolcezza al caffè o al tè, perché non sono così forti e non tolgono dai sapori del caffè o del tè.
Quando si tratta di sostituti dello zucchero, l’agave biologica è più sana dello zucchero e di altri dolcificanti. È particolarmente una scelta più sana per i diabetici, perché l’indice glicemico è molto più basso dello zucchero. L’agave biologica non è adatta a soggetti con intolleranza al fruttosio, tuttavia, a causa dell’elevata quantità di fruttosio. A seconda del marchio, alcuni contengono meno del 60% di fruttosio e altri possono contenere più del 90%. Se non hai familiarità con un marchio o quanto fruttosio contiene, puoi contattare l’azienda per ulteriori informazioni sul suo nettare di agave.