I chelati di aminoacidi rappresentano un agente legante stabile che si lega alle molecole minerali per favorire l’assorbimento. Quando i minerali sono legati ai chelati di amminoacidi, vengono trasportati attraverso lo stomaco e la parete dell’intestino tenue, dove vitamine e minerali vengono assorbiti nel flusso sanguigno. La chelazione definisce un complesso processo chimico di molecole caricate elettricamente nel tratto digestivo, che regolano il modo in cui i nutrienti passano dall’intestino al flusso sanguigno.
I minerali essenziali legati ai chelati di amminoacidi hanno una migliore possibilità di ritenzione da parte del corpo per supportare il funzionamento cellulare. Diversi minerali svolgono varie funzioni, inclusa la creazione di denti e ossa forti. Alcuni minerali contribuiscono alla salute dei muscoli, alla produzione di ormoni, a un adeguato apporto di sangue e alla salute degli enzimi. Il corpo umano non può produrre minerali; devono essere ottenuti attraverso alimenti o integratori.
Quando una dieta manca di nutrienti sufficienti oi minerali consumati attraverso il cibo non vengono assorbiti prontamente, potrebbe verificarsi una carenza. Diversi fattori potrebbero contribuire a quantità minime di ferro, rame, zinco, calcio, potassio o manganese nella dieta. Se le tecniche agricole povere esauriscono queste fonti vitali dal suolo, frutta e verdura potrebbero contenere livelli scarsi di questi nutrienti. Anche i prodotti raccolti prima della maturazione possono influenzare il contenuto di minerali in frutta e verdura.
La digestione inizia nella bocca, dove la saliva rompe gli amidi prima che un pasto passi nello stomaco. Acidi ed enzimi nello stomaco continuano a trasformare il cibo, come le proteine e alcuni carboidrati, in forme utilizzabili. I chelati di aminoacidi impediscono alle molecole minerali di rompersi nello stomaco prima che giungano all’intestino tenue, dove avviene la penetrazione.
Un complicato processo chimico nell’intestino tenue è dove si verifica la chelazione. I chelati di amminoacidi impediscono alle molecole minerali di sviluppare ioni elettrici con deboli cariche positive o negative, che mantengono lo stato zero necessario per l’assorbimento. Queste molecole statiche sono in grado di attaccarsi alla parete intestinale e passare nel flusso sanguigno insieme agli amminoacidi.
Tutti gli esseri viventi dipendono dagli amminoacidi, spesso chiamati i mattoni delle proteine. Questa molecola essenziale produce l’energia necessaria per sopravvivere. I chelati sintetici si attaccano solo ai metalli, come rame, zinco e ferro. I chelati di amminoacidi naturali si legano a minerali metallici e inorganici, inclusi calcio, fosfato e potassio.
Un altro fattore importante per il corretto assorbimento dei minerali riguarda il modo in cui interagiscono tra loro. Il calcio, ad esempio, potrebbe esaurire le riserve di vitamina D e magnesio quando entra nel flusso sanguigno. Un processo simile potrebbe verificarsi quando il ferro viene assorbito, diminuendo la biodisponibilità di vitamina C, vitamine del gruppo B e rame. Alcuni integratori minerali affrontano queste interazioni aggiungendo altre vitamine e minerali all’integratore primario.