I biscotti alle zucchine sono biscotti che contengono zucchine sminuzzate oltre agli ingredienti tradizionali come zucchero, burro, farina e gocce di cioccolato. Le persone producono biscotti di zucchine per una serie di motivi, come la necessità di consumare zucchine in eccesso, a loro piace il gusto o amano aggiungere un ingrediente salutare ai loro biscotti. I biscotti alle zucchine in genere si presentano come più di un biscotto a forma di torta che croccante, in parte a causa del contenuto di umidità nelle zucchine tritate.
Una varietà di ingredienti viene utilizzata nei biscotti di zucchine. Sebbene la ricetta del biscotto di base sia di solito una ricetta con biscotti al cioccolato, non è necessario che il cioccolato venga aggiunto ai biscotti. Oltre allo zucchero, al burro, alla farina, alle uova e al lievito che potrebbero costituire una ricetta base per biscotti, cannella, zucchine grattugiate e gocce di cioccolato sono spesso aggiunti alle ricette di biscotti alle zucchine. Le zucchine aggiungono un sapore delicatamente dolce al biscotto ed è ben bilanciata da cioccolato e cannella.
Un problema comune con i biscotti di zucchine è che le zucchine hanno un alto contenuto di umidità, il che significa che ha il potenziale per creare un biscotto indesiderato. Per evitare un biscotto viscoso, i fornai possono posizionare i pezzi di zucchine tritate in un colino sospeso su una ciotola per 30 minuti. Ciò consente all’umidità di defluire dalle zucchine. Per estrarre più acqua dalla verdura, i fornai potrebbero scegliere di mescolare le zucchine con un po ‘di zucchero. Questo aiuta anche ad addolcire ulteriormente le zucchine.
Molte persone trovano che i biscotti di zucchine siano buoni a varie temperature. Freschi dal forno, i biscotti hanno un esterno croccante e un interno morbido e caldo con gocce di cioccolato fuso. A temperatura ambiente, anche questi biscotti sono gustosi, perché i sapori hanno avuto la possibilità di fondersi. Molte persone pensano che anche questi biscotti siano ben congelati, il che significa che le persone possono cuocere una grande quantità di biscotti per consumare le zucchine a portata di mano e congelare i biscotti per un uso successivo.
Altri ingredienti, come farina d’avena o noci, potrebbero essere aggiunti ai biscotti di zucchine per creare una consistenza diversa. Se la farina d’avena viene aggiunta ai biscotti, dovrebbe essere cruda e aggiunta con parsimonia. Troppe avena potrebbero sopraffare la consistenza e il gusto dei biscotti. Una varietà di noci può essere aggiunta alla ricetta, ma molte persone scoprono che le noci o le noci pecan mettono in risalto la migliore consistenza e sapore nei biscotti di zucchine.