I covoni di fieno butterscotch sono dolci prelibatezze comuni alle feste, in particolare alle riunioni dei bambini. Nella loro forma base, contengono burro di arachidi, patatine butterscotch e noodles fritti di chow mein, ma le varianti possono anche includere altri ingredienti come marshmallow o arachidi. Questi snack sono chiamati covoni di fieno principalmente perché, una volta che gli ingredienti vengono miscelati, trasformati in porzioni e raffreddati, sembrano in qualche modo pile di fieno.
Per fare i covoni di fieno butterscotch, i chip butterscotch devono essere leggermente sciolti. Il burro di arachidi e altri componenti aggiuntivi vengono mescolati, quindi vengono aggiunti e mescolati i chow mein noodles fino a quando non vengono ricoperti di burro di arachidi e scaglie di burro. Una volta mescolati, piccoli globi della miscela vengono cucchiaiati su carta oleata e raffreddati prima di servire. La carta oleata evita che i mucchi di fieno appiccicosi che aderiscono alla superficie aderiscano alla superficie una volta raffreddati e induriti.
Questi snack possono essere riscaldati nel microonde o possono essere sciolti utilizzando un doppio sistema di caldaia. Una doppia caldaia è uno strumento utilizzato per fare caramelle sul fornello senza bruciare lo zucchero. Protegge lo zucchero da cucina utilizzando un sistema con due pentole: una contiene le caramelle e viene inserita nell’altra pentola, che contiene acqua. L’acqua nella seconda pentola regola la temperatura, impedendo alle caramelle di raggiungere una temperatura di combustione.
Quando i noodles croccanti di Chow Mein vengono mescolati insieme alle patatine fondenti e al burro di arachidi, il dolce burro di arachidi inizia a ricoprire i bastoncini di Chow Mein e fondersi con il Butterscotch. In molti casi, le patatine leggermente sciolte mantengono in qualche modo la loro forma se mescolate con il burro di arachidi e gli spaghetti fritti, lasciando grossi bocconcini di caramello nel burro. Il grado di fusione delle patatine butterscotch all’interno della miscela dipende dalla preferenza del cuoco che prepara la merenda.
I covoni di fieno butterscotch sono comunemente serviti come snack da morso a feste e riunioni. Sono particolarmente popolari per le feste dei bambini perché sono fatti di alimenti adatti ai bambini che possono essere mangiati a mano. Quando si producono covoni di fieno butterscotch per le persone con allergie alle arachidi, i burri di soia, mandorle e noci possono essere sostituiti con il burro di arachidi, ma la consistenza e il sapore possono risultare leggermente diversi.
Le patatine utilizzate per produrre i covoni di fieno butterscotch sono in realtà patatine da forno aromatizzate e non sono realizzate in puro butterscotch. Di solito, queste patatine contengono del butterscotch in aggiunta agli ingredienti che aiutano le patatine a funzionare come altre patatine. A volte, i chip butterscotch sono aromatizzati artificialmente e non contengono vero butterscotch. Questi snack sono generalmente realizzati con forme cremose di burro di noci, ma possono anche essere fatti con burro di noci croccanti per un cambiamento nella consistenza.
Butterscotch è classificato come una pasticceria, che è un alimento fatto principalmente di zucchero. Butterscotch è in qualche modo simile al caramello, ma ha ingredienti diversi. Invece di essere fatto con zucchero semolato caramellato, burro e talvolta latte, come lo è il caramello, il butterscotch è fatto con zucchero di canna e burro. Lo zucchero di canna si differenzia dallo zucchero semolato perché contiene melassa.