I muffin alla banana e mirtillo combinano il gusto di due frutti complementari in un unico muffin. Il connubio culinario di muffin ai mirtilli e pane alla banana, muffin alla banana e mirtilli sono perfetti per la colazione o il brunch. Ci sono molte diverse ricette e varianti di muffin alla banana e mirtillo, incluso se il mirtillo o la banana sono il sapore dominante.
Gli ingredienti aromatici principali nei muffin alla banana e mirtillo dovrebbero essere ovvi, ma la scelta di far dominare i mirtilli o le banane si basa sulle preferenze. In genere, quando si utilizzano mirtilli nei muffin, è preferibile utilizzare mirtilli freschi o congelati singolarmente. Le bacche devono essere accuratamente risciacquate e lasciate scolare a secco prima di aggiungerle alla pastella per muffin. Per evitare striature, i mirtilli dovrebbero essere l’ultimo ingrediente aggiunto alla pastella ben miscelata. Piega delicatamente i mirtilli con una spatola o un cucchiaio anziché con un mixer elettrico.
L’aggiunta di una banana a una pastella, sia per il pane che per i muffin, può essere fatta con un mixer di potenza desiderato. Le banane vengono sbucciate e schiacciate prima di essere aggiunte all’impasto per fornire una misurazione accurata. La quantità tipica di banana schiacciata aggiunta ai muffin alla banana di mirtillo varia a seconda del sapore desiderato, ma è in genere da circa 1/2 a 1 tazza (da 4 a 8 once o circa 120 – 240 ml). Se il mirtillo è il gusto preferito, usa circa due volte i mirtilli come banana schiacciata.
I muffin alla banana e mirtillo incorporano due frutti con gusti molto distinti. È possibile utilizzare qualsiasi ricetta e la pastella per la maggior parte delle ricette di muffin o pane di frutta può essere utilizzata in modo intercambiabile. Presta particolare attenzione ai tempi di cottura poiché i muffin in genere cuociono più velocemente del pane. L’aggiunta di altri ingredienti, come noci o patatine, dovrebbe essere considerata in base al sapore complimentoso di entrambi i frutti insieme piuttosto che individualmente. Per “vestire” i muffin alla banana e mirtillo, sperimenta condimenti da sbriciolare.
Poiché mirtillo e banana sono entrambi considerati un frutto per la colazione, i muffin a base di questi due alimenti sono particolarmente adatti per la colazione e il brunch. Sono anche un accompagnamento molto gustoso a caffè e tè. I nutrienti derivati ??da mirtilli e banane sono un bel bonus per la salute della dieta e possono essere resi ancora più vantaggiosi utilizzandoli in una versione a basso contenuto di grassi muffin. Per creare i tuoi muffin a basso contenuto di grassi, prova a sostituire l’olio o accorciarlo con yogurt magro o salsa di mele e sostituisci parte o tutto lo zucchero con sostituti calorici ridotti come miele o agave. I muffin sono molto adattabili ai sostituti di grassi e zuccheri, quindi non abbiate paura di sperimentare sapori e consistenze.