I muffin all’uvetta di farina d’avena sono muffin con farina d’avena intera o macinata e tempestati di uva passa. Come i loro cugini dei biscotti, i muffin all’uvetta di farina d’avena sono spesso densi, morbidi e rustici. Le fibre e le proteine ??fornite dalla farina d’avena, così come le fibre e lo zucchero naturale nell’uvetta, possono aiutare a mantenere le persone sane quando mangiano questi muffin a colazione. L’elevata quantità di fibre può anche aiutare a regolare la digestione.
Chi è alla ricerca di un pasto veloce e salutare vede spesso i muffin all’uvetta con farina d’avena più sani di altri muffin. I cereali integrali e le vitamine nei due ingredienti principali spesso rendono questi muffin più nutrienti rispetto ad altre varietà. Tuttavia, questi fattori non significano sempre che i muffin all’uvetta di farina d’avena siano meno grassi, calorici o zuccherini rispetto ad altri muffin. In effetti, alcune ricette richiedono un’elevata quantità di farina bianca arricchita e solo una tazza o due (circa 28 ga 56 g) di farina d’avena.
Quando scelgono muffin di farina d’avena con uvetta in pasticceria o al ristorante, gli individui attenti alla salute dovrebbero cercare varietà prive di glassa e topping di zucchero. Anche se il muffin contiene farina bianca, l’eliminazione di queste aggiunte dolci aiuta a ridurre l’assunzione totale di zucchero. Chi produce i propri muffin a casa potrebbe voler sostituire lo zucchero con sucralosio, miele o xilitolo e aggiungere una pallina extra di uva passa per aggiungere dolcezza.
I muffin all’uvetta fatti in casa e commerciali possono contenere aromi diversi dalla sola farina d’avena e dall’uvetta. Molte versioni di questi muffin contengono scaglie di cioccolato fondente o al latte o noci. Altre versioni potrebbero contenere anche mele, mirtilli rossi secchi e mirtilli o spezie come pimento e chiodi di garofano. Alcune versioni particolarmente decadenti hanno persino streusel zuccherino e friabile sulla parte superiore. Questi possono essere particolarmente gustosi per coloro che cercano il piacere occasionale gustoso.
I fornai che desiderano preparare muffin con farina d’avena e uvetta adatti al consumo quotidiano potrebbero voler apportare alcune aggiunte e modifiche a una ricetta esistente. In primo luogo, i cuochi possono aggiungere date alla ricetta per aumentare la fibra e il sapore. Una pallina o due di germe di grano o di semi di lino macinati spesso aggiungono profondità al sapore, insieme agli acidi grassi omega-3 e alle vitamine. Una spruzzata di succo d’arancia potrebbe sostituire un po ‘di latte nella ricetta e dare ai muffin la dolcezza leggera degli agrumi. Il cocco essiccato spruzzato sopra i muffin potrebbe sostituire lo zucchero di canna o la glassa.
Oltre ad essere un pasto veloce di mattina o mezzogiorno, i muffin all’uvetta di farina d’avena potrebbero diventare un dessert ricco di fibre, soprattutto se servito con una piccola pallina di gelato. I muffin appena sfornati spesso completano molto bene il gelato. Chi è alla ricerca di un caldo trattamento autunnale potrebbe servirli con sidro di mele caldo o cioccolata calda speziata alla cannella.