Bisquick è una miscela di cottura preparata che può essere utilizzata per preparare rapidamente muffin e altri alimenti. Contiene farina, olio, lievito e sale, tra gli altri ingredienti, consentendo a un cuoco di evitare il montaggio e la misurazione di tutti questi ingredienti separatamente. I muffin Bisquick, se fatti correttamente, dovrebbero avere approssimativamente la stessa consistenza e sapore dei muffin fatti con ingredienti separati. Mentre ci sono molte varietà di muffin Bisquick, alcuni dei più comuni sono muffin alla frutta, a colazione e salati; si possono anche produrre varietà sane di ciascuno.
Una delle varietà più comuni di muffin Bisquick è prodotta con frutta e può essere servita dopo un pasto come dessert o consumata come spuntino. Questo tipo di muffin è in genere prodotto combinando Bisquick con zucchero, latte, olio, uova e qualsiasi varietà di frutta che il cuoco decide di mettere nei muffin. I mirtilli sono un ingrediente di frutta standard in questi tipi di muffin Bisquick, così come fragole, pesche, mirtilli e pere. I cuochi a volte combinano due o più di questi frutti per offrire una varietà di sapori.
I muffin Bisquick possono anche servire come contorno o contorno a colazione. Quando preparano muffin per la colazione usando questo mix, i cuochi vogliono assicurarsi di includere ingredienti che riempiono di più mentre forniscono energia durante il giorno. A tal fine, è comune trovare muffin Bisquick da colazione fatti con avena o un’altra varietà di cereali. Questi tipi di muffin possono contenere anche mela, cannella, uva passa e noci.
Sebbene i muffin Bisquick contengano spesso ingredienti dolci, possono anche essere preparati come contorno salato. I muffin per la cena sono tipicamente fatti con latte, uova e olio, ma possono anche contenere ingredienti come formaggio cheddar o pancetta. Un’altra opzione è quella di preparare muffin Bisquick salati con cipolle caramellate o annerite, dando un sapore affumicato o con mais, pepe e panna acida.
Oltre alla frutta, alla colazione e alle varietà salate, i muffin Bisquick possono essere preparati con ingredienti sani, adatti a persone che cercano di perdere peso, persone con stili di vita sani o vegani o con restrizioni dietetiche. Per preparare un muffin Bisquick più sano, i cuochi possono utilizzare uvetta, melassa, spezie o un contenuto di frutta più elevato invece dello zucchero. Possono anche sostituire la salsa di mele con olio e utilizzare latte scremato anziché latte con un contenuto di grassi più elevato. È anche comune usare farina integrale anziché farina bianca o fare muffin usando yogurt magro.