Le bionde butterscotch sono barrette da dessert simili ai brownies. Ci sono molte varianti di questa dolce sorpresa e possono essere gustate semplicemente per spuntini o vestite per creare dessert eleganti. Il sapore di butterscotch potrebbe essere nato in Scozia.
Questo dessert si differenzia dal brownie più comune in quanto di solito è fatto senza cioccolato, il che può essere utile per le persone che hanno bisogno di evitarlo. La maggior parte delle ricette prevede l’uso di zucchero di canna anziché bianco, il che aiuta a migliorare il sapore di caramello. Le patatine di butterscotch aggiungono sapore extra e una consistenza cremosa.
Un dessert versatile, variazioni sulle ricette del blondie butterscotch possono richiedere noci, come mandorle o noci, e talvolta frutta, come mele o pere; alcune ricette possono includere anche gocce di cioccolato insieme alle gocce di caramello al burro. Quando i biondi vengono conservati coperti, dovrebbero tenerli a temperatura ambiente per circa due o tre giorni, anche se possono essere conservati più a lungo se congelati in un contenitore ermetico. Le bionde butterscotch sono facili da mettere in valigia, rendendole comode per scatole per il pranzo, picnic o cene di avena, e per un finale impressionante per un pasto speciale, possono essere servite calde con una pallina di gelato alla vaniglia, condite con salsa butterscotch. Per chi è interessato a cucinare con il butterscotch, una salsa può essere preparata da zero usando zucchero di canna, burro, panna e aroma di vaniglia.
La maggior parte delle ricette richiederà l’uso di una tortiera da 9 pollici (22,9 cm) da 13 pollici (33 cm), che richiede che le bionde butterscotch vengano tagliate in barre. Quando l’aspetto del biondino è particolarmente importante, alcuni potrebbero preferire l’uso di una speciale padella per brownie, che ha sezioni individuali per ogni biondino. L’uso di questo tipo di teglia per brownie elimina anche la necessità di tagliare, così i bambini più piccoli possono aiutare a rimuovere i biondi dalla teglia.
Coloro che amano le bionde butterscotch possono anche apprezzare i biscotti butterscotch. Le ricette sono generalmente simili a quelle dei biscotti con gocce di cioccolato. Una ricetta per biscotti con scaglie di cioccolato che richiede zucchero di canna può essere facilmente modificata semplicemente sostituendo le gocce di scaglie di cioccolato con scaglie di cioccolato.
Lo stesso butterscotch è solitamente composto da zucchero di canna e burro, insieme ad altri ingredienti. Il termine può riferirsi all’origine scozzese del sapore, o allo stato cotto o bruciato del burro. Quelli con allergie alle noci dovrebbero essere consapevoli del fatto che i chip di butterscotch possono contenere noci, quindi potrebbero voler evitare tutti i tipi di brownies di butterscotch, anche quelli senza aggiunta di noci.