La pralina è una gustosa confezione che viene generalmente preparata con diversi tipi di noci. Esistono diversi modi per preparare le praline, ma la maggior parte delle ricette prevede il rivestimento delle noci con uno strato di caramello e il rotolamento delle noci in una miscela di zucchero. Questa combinazione di dolci aiuta a fornire una consistenza piacevole e un rivestimento bianco nevoso che rende le praline le preferite durante le vacanze.
Diversi tipi di frutta a guscio possono essere utilizzati nella creazione di prelibatezze praline. In molte parti d’Europa, le nocciole e le mandorle sono le preferite da usare nella preparazione delle praline per le vacanze. Molti posti nella parte meridionale degli Stati Uniti amano preparare le praline con l’uso di metà pecan. In alcuni casi, la crema viene utilizzata come parte della ricetta di base per preparare le praline, aggiungendo un ulteriore strato di sapore e consistenza al prodotto finito.
Le praline erano originariamente concepite in Francia durante il XIX secolo. Secondo molti esperti, le praline sono nate nella cucina di un industriale dello zucchero con il cognome di Praslin. La ricetta originale prevedeva l’utilizzo di mandorle come base per il dolce, con una successiva aggiunta di zucchero caramellato. Lo strato finale di zucchero a velo è stato aggiunto in seguito, dando una svolta del 20 ° secolo a quella che è diventata una delle confezioni per le vacanze più popolari.
Mentre molte persone pensano che le praline siano noci ricoperte, il termine è anche usato per indicare una polvere o una pasta ottenuta dalla macinazione delle noci ricoperte di zucchero. Questa polvere di praline viene spesso utilizzata come riempitivo nelle caramelle al cioccolato o come spolverata per biscotti e altri dolci. La polvere di pralina può essere spesso acquistata nei negozi di cucina di fascia alta di tutto il mondo.
Le praline possono essere preparate a casa, acquistate fresche in numerosi forni o acquistate come prodotto finito in molti supermercati e negozi di alimentari di fascia alta. Relativamente facili da preparare, le praline offrono una buona alternativa ai dolci più pesanti durante le vacanze. Tuttavia, le praline non tendono ad essere a basso contenuto di grassi o carboidrati, quindi non dovrebbero essere considerate meno pericolose per la vita rispetto ad altri dolci natalizi.