Le purè di patate al formaggio sono una variante delle purè di patate semplici. Per fare queste patate, il formaggio viene aggiunto alle patate cotte fatte in casa o istantaneamente. Possono essere utilizzati diversi tipi di formaggio, tra cui il cheddar e l’americano. Altri ingredienti, come aglio tritato o pezzi di pancetta, possono anche essere aggiunti. Possono quindi essere serviti con formaggio aggiuntivo cosparso in cima.
Le purè di patate fatte in casa sono fatte con patate intere. La maggior parte delle persone preferisce sbucciare le patate prima che siano cotte, ma le bucce possono anche essere lasciate attive per aggiungere sapore e consistenza. Le patate vengono solitamente tagliate in grossi pezzi prima di essere bollite. Una volta che le patate sono tenere, possono essere scolate, mescolate con panna e burro e schiacciate con una forchetta grande o uno schiacciapatate. Possono anche essere battuti con un mixer elettrico per una consistenza più cremosa.
Le purè di patate istantanee possono anche essere usate per preparare purè di patate di formaggio, e questa opzione è di solito un po ‘più semplice e richiede meno tempo. I fiocchi di patate essiccati vengono generalmente mescolati con latte, acqua e burro prima di essere cotti. Il formaggio può essere aggiunto alle semplici purè di patate istantanee, ma alcune patate istantanee hanno già un sapore di formaggio.
Quasi ogni tipo di formaggio può essere usato per preparare purè di patate, ma il cheddar e l’americano sono in genere i più comuni. Possono essere utilizzati anche formaggio svizzero, parmigiano, formaggio di capra e mozzarella. I formaggi a pasta dura vengono solitamente triturati o grattugiati prima di essere aggiunti alle purè di patate calde. I formaggi a pasta molle, incluso il formaggio cremoso, di solito possono essere semplicemente tagliati a pezzi. Il formaggio viene generalmente mescolato in purea di patate molto calda fino a quando non è completamente sciolto e mescolato con le patate.
Per aggiungere sapore, altri ingredienti possono anche essere aggiunti alle purè di patate al formaggio. L’aglio tritato e le cipolle cotte sono aggiunte popolari, per esempio. Pezzi di pancetta cotta, erba cipollina tritata e panna acida possono anche essere aggiunti per una variazione di patate al forno.
Come altri piatti di purè di patate, le purè di patate di formaggio dovrebbero essere servite calde. Formaggio extra grattugiato o grattugiato può essere cosparso in cima per aggiungere colore e sapore. A differenza di altre purè di patate, le purè di patate di formaggio non sono generalmente servite con sugo laterale.