Esistono diverse sfide per la vita senza glutine, ma per fortuna le caramelle sono un settore in cui possono perdonare. Le caramelle senza glutine sono prodotti di caramelle che non contengono glutine, le proteine ??presenti nel grano e in altri cereali che colpiscono le persone con celiachia e intolleranza al glutine. Il glutine può essere trovato in molti prodotti alimentari diversi, più comunemente pane e cereali. Vi è una vasta gamma di caramelle senza glutine tra cui scegliere per schiacciare un debole per i dolci.
Il cioccolato è l’ingrediente predominante, e forse il più favorevole, nella stragrande maggioranza delle caramelle senza glutine, seguito da vicino dallo zucchero. Questo non vuol dire che qualsiasi caramella al cioccolato sia priva di glutine, ma solo che la cioccolata stessa è un alimento senza glutine. La presenza di glutine nelle caramelle si verifica quando vengono aggiunti ingredienti, come grano o orzo, o quando si aggiungono aroma e riempitivi al processo di preparazione.
Le persone che sono alla ricerca di caramelle senza glutine dovrebbero evitare le caramelle con wafer, salatini o pezzi di biscotti inclusi. Inoltre, devono leggere attentamente le etichette per garantire l’identificazione degli amidi alimentari modificati e degli aromi naturali. Ad esempio, l’aroma del malto è un indicatore di glutine. Anche gli amidi alimentari modificati diversi da quelli di mais, patate, miglio o altri cereali sicuri sono colpevoli. Molti produttori elencano gli ingredienti contenenti grano nella stessa lista degli ingredienti o come nota a piè di pagina, quindi controlla attentamente le etichette.
Altre caramelle senza glutine sono della varietà di caramelle dure. Mente, caramelle al burro e altre caramelle dure aromatizzate sono ampiamente disponibili senza glutine. Gli ingredienti principali sono semplicemente zucchero e aroma. Ancora una volta, assicurati di controllare le etichette per quegli ingredienti e, se non sei sicuro, verifica con il produttore.
Ci sono alcune caramelle, in particolare quelle gommose o “gommose” che probabilmente contengono glutine. L’unico modo per saperlo con certezza è controllare l’etichetta; imparare a leggere le etichette e riconoscere gli ingredienti. Fai attenzione anche alla contaminazione incrociata. Alcune caramelle che non contengono ingredienti con il glutine possono essere fabbricate o lavorate su linee che producono anche prodotti contenenti glutine. Se la tua sensibilità al glutine è tale che la contaminazione incrociata può influire su di te, è meglio cercare prodotti realizzati appositamente senza glutine.
Una fonte di caramelle senza glutine garantite è il cibo locale intero o il rivenditore di alimenti naturali. I prodotti venduti in questi negozi sono progettati tenendo conto delle esigenze dietetiche specifiche e le loro etichette saranno molto più facili da decifrare. Certo, le caramelle e i prodotti alimentari venduti probabilmente saranno più costosi, ma è un modo semplice per trovare gli alimenti che desideri e di cui hai bisogno. Nei normali rivenditori, minimarket e catene di negozi, la soluzione migliore per le caramelle senza glutine sono semplici barrette di cioccolato, noccioline ricoperte di cioccolato o uvetta e caramelle dure senza aromi artificiali, aromi di malto o amidi di alimenti non identificati.