Il chimo è la massa di cibo parzialmente digerita che viene forzata nell’intestino tenue. Ha un basso equilibrio di Ph che viene contrastato dalla produzione di bile, aiutando a digerire ulteriormente il cibo. Il chimo combinato con la bile alla fine viene secreto dal corpo sotto forma di movimenti intestinali.
In parte liquido e in parte massa, il chimo non assomiglia al cibo vero e proprio da cui deriva. Questo perché lo stomaco ha da tempo scomposto il cibo nei suoi componenti, come proteine e grassi. Questi componenti vengono quindi utilizzati dal corpo, quindi essenzialmente il chimo rappresenta i componenti avanzati del cibo, insieme alle sostanze acquose che consentono al materiale residuo di passare dal corpo.
Tuttavia, prima che il chimo passi nell’intestino crasso, l’intestino tenue lo spoglierà effettivamente di alcuni dei suoi liquidi e sali. Potrebbero anche essere necessari minerali e altri elementi microscopici per aggiungere ulteriormente i nutrienti necessari al corpo.
Quando il chimo entra nell’intestino tenue, stimola effettivamente la produzione di bile per abbattere le masse alimentari rimanenti. A seconda della composizione del materiale, maggiori quantità di bile possono essere rilasciate nello stomaco. Soprattutto quando il cibo è ad alto contenuto di grassi, il chimo non conterrà parte del grasso ingerito, che rimarrà nello stomaco. Il conteggio della bile sarà più alto, causando indigestione in alcuni o reflusso acido.
Quelli con reflusso acido sono incoraggiati a mangiare meno cibi grassi per ridurre la bile acida che inonda lo stomaco e crea sia reflusso che disagio allo stomaco. Il chimo a basso contenuto di nutrienti rappresenta un problema per coloro che non hanno un’alimentazione adeguata. L’intestino tenue può rimanere a corto di nutrienti necessari, in particolare di sale, quando il materiale è troppo acquoso.
Mentre gli esperti medici incoraggiano a bere da sei a otto bicchieri d’acqua al giorno, troppa acqua può effettivamente privare il corpo di sodio e causare malattie da moderate a gravi. Questo è anche il caso quando il chimo non è adeguatamente scomposto dall’intestino tenue, come quando qualcuno ha un’influenza intestinale. In questi casi, può essere formato in modo improprio e non raggiungere l’intestino tenue, oppure può lasciare l’intestino tenue troppo rapidamente, prima che l’intestino abbia il tempo di spogliare il materiale dei suoi nutrienti.